大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药炒肉片

准备食材:瘦肉，山药，葱段，姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入淀粉和生抽，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧水，水开后放入山药焯水煮五分钟煮熟，再捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入山药翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

番茄花菜蒸瘦肉

准备食材: 瘦肉、番茄、花菜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗番茄切成薄片，然后铺在蒸碗底，接着把花菜切成小朵，再铺在番茄上，最后再铺在最上面。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好番茄花菜蒸瘦肉上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮三十分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

青瓜炒肉

材料：瘦肉 200克（如猪肉或牛肉，切薄片）；青瓜 1根（切片）；红椒 1个（切片，可选）；姜 3片（切末）；大蒜 2瓣（切末）；酱油 1汤匙；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；青葱 1根（切末，可选）

步骤：

1. 腌制肉片： 瘦肉切片后，用1汤匙酱油、1汤匙料酒和少许盐腌制15分钟，使肉片更入味。

2. 准备青瓜： 青瓜洗净后切片，红椒切片备用。

3. 热锅凉油： 锅中加适量食用油，油热后加入切好的姜末和大蒜末，用中火煸炒出香味。

4. 炒肉片： 将腌制好的肉片放入锅中，用中高火翻炒至肉片变色并熟透，通常3-4分钟。

5. 加入青瓜： 肉片炒至变色后，加入青瓜片和红椒片（如使用），继续翻炒2-3分钟，直至青瓜变软但保持脆爽。

6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 出锅装盘： 炒匀后，将菜肴盛出装盘，可撒上切好的青葱末（可选）增添风味，即可享用。

豆角炒肉

准备食材: 豆角、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、豆角摘小段清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末一起炒香。

3、最后再加入豆角一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，然后继续大火翻炒均匀。

4、然后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

虾仁豆腐

材料：豆腐、虾仁、葱姜、盐、料酒、淀粉、生抽。

做法：

豆腐切成小块，虾仁洗净去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿。

葱姜切末。

锅中放少许油，放入葱姜末炒香，加入虾仁翻炒至变色。

放入豆腐块，轻轻翻炒，加入适量清水。

加入生抽、盐调味，煮几分钟让豆腐入味即可。

鸽子汤

食材：鸽子，红枣，枸杞，生姜

做法：

1、去掉不能吃的部位。头，屁股，脖子上的皮，指甲剪掉，内脏（除了心、肝、胗，其他全部不能吃）

2、剁好的鸽子放入盆中，加入一勺面粉，抓拌两分钟，加入清水抓洗，然后用干净的清水冲洗几遍，冲干净放入盘中备用。

3、把鸽子、姜片、枣，都放入砂锅中，一次性加入足量的水。大火煮沸，捞出浮沫，转小火炖煮1小时。开盖加入枸杞、适量盐调味，再焖煮两分钟就可以出锅啦！

4、鸽子不要焯水，鸽子的清洗有好几种方法，比如用热水烫一遍，比如用生姜盐水浸泡，比如用面粉抓洗等，其实都可以，作用都一样，都可以去污去腥。

5、炖其他肉都是用热水炖，鸽子直接加冷水炖。盐不要放太早，出锅前放即可。我选的是乳鸽，老鸽子更有营养，但是要延长炖煮时间，至少两小时以上吧。

肉末‬西葫芦‬

食材：西葫芦‬、食盐‬、豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬、里脊肉‬、白砂糖‬、小米辣‬

做法：

（1）西葫芦洗净切片，里脊肉洗净剁成肉末，小米辣切成圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肉末，翻炒至变色。

（3）再加入适量的豆瓣酱、小米辣、蒜瓣翻炒出香味，下入西葫芦翻炒片刻。

（4）配料‬：再加入适量的生抽，蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅后盛入盘中即可，做法简单营养美味，色香味香味老少皆宜！

黄瓜百合炒虾仁

食材：黄瓜、百合、虾仁、葱姜。

1.黄瓜去皮切成小块，虾仁去壳去头去虾线，洗净后用少许盐料酒和淀粉拌匀腌制十分钟入底味。

2.热锅加入适量油烧热，放入葱姜末爆香，把腌制好的虾仁快速翻炒到变色，加少许料酒烹香，再加入黄瓜块和百合花快速翻炒上色。

3.沿锅边淋点水，用小火焖煮5分钟左右让黄瓜和百合花变软，开始调味：放点盐、生抽，胡椒粉，用淀粉勾芡收汁后出锅。

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