大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄滑肉煲

食材：番茄、猪里脊、娃娃菜、白玉菇、姜、葱、蒜

水煮肉片

1、里脊肉切片，放料酒、生抽各一勺，再加少许的盐、胡椒粉抓匀。

2、打入蛋清抓匀腌十分钟，碗里倒入红薯淀粉加水搅成粘稠状，放入肉片里，抓拌均匀裹上淀粉。

3、锅中接水烧开，下入肉片，汆烫至肉片熟透变色捞出。

4、将三个番茄去外皮切碎，砂锅烧油放葱姜蒜末炒香，放入番茄碎炒出汤汁。

5、撒上适量的盐，再加两勺番茄酱和一勺蚝油，加水煮开，放入白玉菇和娃娃菜炖煮三分钟。

6、锅中加两勺生抽和一勺白糖，搅匀后倒入肉片，再炖煮两分钟入味，即可关火撒上葱花、芝麻出锅。

清蒸莲藕丸子

食材：猪肉、莲藕、胡萝卜、葱花、酱油、姜片、食用油

做法：

猪肉洗净剁成肉末，莲藕和胡萝卜洗净切碎备用。

将肉末、莲藕、胡萝卜放入碗中，加入食用油、盐、淀粉搅拌均匀，手沾水捏成圆形。

碗中倒入适量酱油、姜片、水，将丸子放入碗中，上锅蒸20分钟左右即可出锅。

山药苹果排骨汤

食材：排骨，山药，苹果，红枣，胡萝卜，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来控干水分。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。苹果撒上食盐，搓洗干净表面后切成小块，去掉果核。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

3、将排骨、山药、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。再放入苹果和去核红枣，继续煮二十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花和虾仁各适量

做法：

1、将新鲜的虾去壳然后背部划一刀取出肠线，洗干净后放入少许的盐和胡椒粉，也是用手不断的抓拿到出胶质的状态。

2、西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡过，接着锅烧开水放入焯烫，同时放少许盐和油保持翠绿，一变色就马上捞出来。

3、水里放点料酒，烧开后将虾仁放入焯烫，看见变色也是马上就捞出来。

4、锅中放入油爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒几下。接着把虾仁也倒入，这时候可以放点鱼露，沿着锅边淋一点料酒，胡椒粉去腥，几滴香油增香，大火翻炒几下就可以。

酱油手撕鸡

准备食材: 鸡腿、姜片、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、把腌制好的鸡腿铺在蒸碗底，然后冷水上蒸锅蒸煮，蒸煮三十分钟蒸熟后，再盛出放凉。

3、放凉的鸡腿撕成小块，然后放入大碗中，接着加入少许蒸出酱汁一起搅拌均匀入味。

4、最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可开吃。

冬瓜蒸肉末

准备食材: 瘦肉、冬瓜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉剁成肉末，接着加入姜丝、淀粉、宝宝酱油和辅食油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、冬瓜去皮切丁，然后和腌制好的肉末一起抓拌均匀，再铺蒸碗上。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好冬瓜蒸肉末上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮二十五分钟左右后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

南瓜麻球

准备食材：南瓜泥200克（蒸熟后捣成泥）、白糖3大勺、糯米粉200克（根据南瓜泥的湿度适量调整）、白芝麻适量、食用油适量。

做法步骤：

1、将蒸熟的南瓜捣成泥，加入白糖搅拌均匀，使南瓜泥充分吸收糖分。

2、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成光滑的面团。注意糯米粉的量要根据南瓜泥的湿度进行调整，以免面团过干或过湿。

3、将面团搓成小圆球，表面均匀裹上一层白芝麻。

4、锅中加油烧热至三成油温，将麻球轻轻放入锅中，小火慢炸。

5、炸制过程中要不断翻动麻球，使其受热均匀。当麻球表面变成金黄色且浮起时，即可捞出沥油。

6、炸好的南瓜麻球外酥里嫩，香甜软糯，趁热食用口感最佳。

腐竹香菇炒肉

食材:腐竹，鲜香菇，瘦肉，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、腐竹提前浸泡，泡发后切成小段。鲜香菇清洗干净，切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入腐竹翻炒几下。

4、接着放入生抽和小半碗清水，焖煮五分钟左右，煮熟后放入葱段翻炒几下，撒上葱段即可出锅装盘开吃。

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