2024年8月，杭州良渚洲际酒店迎来2周年庆。酒店以光辉璀璨的良渚玉文化、黑陶文化为为灵感，举行“拾光而遇”主题庆典，并以“5300年前良渚先民的餐桌”为灵感，选取良渚古人烹饪的食材：牛、猪、菱角、杏子、水蜜桃、蜂蜜等，以酒店香草园的特色香草为点缀，在摩天轮香草园创造性地打造了一场中西交融的“洲渚夜宴”。

Welcome Snacks 欢迎开胃小食

赏味 5J 火腿/脆炸布里奶酪/无花果配蜂巢

蜂蜜

在公元前2500-前2200年的良渚陶器壁垢中，检测出了酒、蜂蜜、葡萄等成份。说明当时人们饮用的酒是一种包含有稻米、蜂蜜和水果酿成的混合型发酵饮料。

Quinoa Salad | 七彩藜麦杏子沙拉

杏

余杭卞家山良渚遗址出土了杏、柿、南酸枣、葡萄、菱角等等植物种实遗存，证明这些植物都被纳入了良渚古人的食谱。

Clear soup with morels and dry scallops 羊肚菌瑶柱清汤

贝类

太湖流域的贝类与良渚人的生活密切相关，是良渚古人餐桌上重要的水产品之一。卞家山遗址、上海马桥遗址出土诸多贝类，反应当时良渚先民对贝、鱼等水生物的依赖。

Stew Pork in Brawn Sauce 酱汁土猪肉

Green Tea, Water Chestnut, Honey Bean

径山绿茶,嫩菱角,鲜蜜豆

猪肉

在良渚古城内的钟家港遗址出土的哺乳动物骨骼中，猪骨约占80%，证实了良渚时期，‌猪的饲养已经相当普遍，‌这表明当时的人们已经开始利用猪作为重要的肉类来源。

Grilled Cod Fish 碳炙深海银鳕鱼

Clam Chowder, Herb Butter Sauce, Caviar

蛤蜊浓汁，香草黄油酱，鱼籽酱

蛤蜊

良渚人最爱的河鲜top3，分别是鱼、螺蛳以及蛤蜊。上海马桥遗址良渚文化层出土有龟、裸顶鲷、鲨、蟹等遗存，后又鉴定出螺、牡蛎、文蛤和青蛤4种贝类。

Peach Sorbet in Syrup 水蜜桃雪芭

桃

在良渚古城内的钟家港古河道出土了不少桃核，余杭卞家山遗址、湖州钱山漾遗址、杭州水田畈遗址、诸暨尖山湾遗址等地的良渚文化层中都有桃核出土，证明良渚先民已经普遍食用桃子这种水果。

M5 Beef Rib/Foie Gras M5 牛肋肉/香煎鹅肝

Port Wine Sauce, Cucumber Shoots, Goat Cheese Mashed Potatoes

波特红酒汁,黄瓜嫩苗,羊奶酪土豆泥

牛

在良渚古城内的钟家港遗址中出土过大量的水牛遗骨。据研究，这些水牛当时主要用作祭祀牺牲和宴饮肉食。

餐后甜品

Jade Cong Chocolate, Flame Vanilla Ice Cream

玉琮巧克力, 火焰香草冰淇凌

玉琮

玉琮是良渚最重要的祭祀礼器，古人用玉琮来祭天、祭地或沟通神灵、沟通天地，琮体四面直槽内上下各琢刻一个具象的“神人兽面”图案，考古人员由此解读玉琮王上的“神人兽面”图案背后是一种信仰，能够骑在虎背上征服老虎，代表着一种特殊的“神力”。

配酒：古城5300

配酒：发现1936

配酒：良渚桂香

配酒：杜甫村