首先准备半个鸡汤味的浓汤宝，在选取适量的姜粉，10g淀粉、老抽1勺、油适量、一小勺的盐、鸡蛋一个、油菜适量、水适量、猪肉350g、葱适量、料酒一勺、糖一勺，有了这些就可以开始准备动手了，但是在选择猪肉的时候选择百分之三十的肥肉和七十的瘦肉，这样之后做出来会更加的好吃。先将猪肉都剁碎，一定要足够的小块，葱花也一样需要切得细碎，之后比较好融入一点。将剁好的猪肉放在碗中，在碗中打入一个鸡蛋。

再放入盐以及适量的姜粉，还有一个讲究就是在搅动的过程中，要一直对着一个方向来，等到上劲了之后，再加入淀粉继续搅动到上劲。等到好了以后，用手把肉糜揉成一个一个的圆团，这样狮子头的外形大概就出来了。把锅开火加热，之后再加入油，并且将油烧热到七八分热，再把肉团放在锅中进行炸，等到肉团都变成金黄色了，就可以捞出来了。将锅洗干净了，在锅里加入水、老抽、糖、料酒和浓汤宝，使用大火煮开，调制成酱汁。

之后将炸好的肉团放入在锅里，让水量在肉团三分之二的地方，用大火烧八到十分钟，要让肉团在锅中全部都变熟了，最后使用大火进行收汁，这道菜的做法还是挺简单的，但是重点就在于需要有一个完美的汤汁，让肉团能够裹上美味，才是一个重点的事情。将烧好的狮子头先放在一边备用，把油菜放在锅里焯一下水，等到好了以后，将它含有的多余的水都控干了，之后铺在盘子的底部，在铺好了以后就将之前准备好的狮子头放在盘子中间，要摆好了。

这道菜到这里就可以吃了，一次可以多做几个，在冰箱里冻起来，等到想吃的时候可以直接从冰箱中拿出来，在加入料就可以了。一家人在一起吃饭人对的话也可以做两盘，它受欢迎的程度可不是你能想象出来的。在做得时候需要掌握好火候，而且要记住将肉团弄得紧致一点，不要太软了。如果太软的话在做的时候就会散掉不成形了。在选肉的时候，如果全是瘦肉的话，吃起来会有一点的柴，所以不要一味的去选择瘦肉，带一点肥肉吃起来口感也不会差的。

在炸肉肉团的时候也一定要记住，不要使用特别的的火，要不然颜色深了的话，第一点是口感不好，还有一点就是看起来也没有那么好看了。在炸肉团的时候是用油炸的，所以如果其他的步骤不需要再加入油的话，就不要再加了，避免在吃的过程中感觉到太油腻，而影响了正常的口感。

在你的身边有没有人特别的爱吃这个菜呢？快一点跟随着上面的步骤学习起来吧，做给他吃还能够让你们之间的感情更加的深厚哦及。你也可以根据自己的感觉，做出更多的好吃的。

教你在家制作红烧狮子头，原汁原味，小孩爱看又爱吃，你学会了吗？