原创 家里有客人怎么能少了这道菜？这样做不肥不腻，好吃到停不下来
创始人
2024-08-20 12:01:50
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家里有客人怎么能少了这道菜？这样做不肥不腻，好吃到停不下来
好了，接下来我们就可以做芽菜扣肉了：
1、首先我们先准备好食材，我们把五花肉洗干净，在把肉厚的地方切下来，保持厚度一样，这样做出来的菜就很美观了。多余的肉我们可以用来炒菜了。把大葱和生姜洗干净，大葱切段，生姜切片，备用。
2、我们将锅中放入适量的水，放入准备好的大葱和生姜、八角和花椒，等到水热后，我们把五花肉切成几大块，然后放入锅中，等到水煮开后，我们用勺子把锅中的浮沫捞出来。最后再加入料酒，取出五花肉的腥味，在住上30分钟就可以了。
3、我们准备一个干净的盆，给里面倒入适量的水，把芽菜放进去，去掉芽菜本身的盐味，控干水分备用。我们把五花肉捞出，把表面的水分吸收干净，我们用蜂蜜涂五花肉的表面，将五花肉放在通风的地方。
4、锅中加入适量的油，油热后我们放入八角、葱、姜和花椒炒，炒出香味，把准备好的芽菜放入锅中炒，炒出香味就好了。
5、我们把准备好的五花肉放入盆中，在加入适量的海鲜酱、排骨酱、糖、胡椒粉和味精，搅拌均匀就可以了，把炒好的芽菜加入适量的酱油、姜、花椒和八角，搅拌均匀，放在五花肉上面，就可以蒸了，全程大火蒸一个半小时就可以了。
简单的芽菜扣肉就做好了，喜欢吃芽菜扣肉的朋友就可以做了，拜拜。
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