大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芦笋炒香菇

食材：芦笋、香菇、小米椒、红辣椒、葱蒜

1、 先将芦笋的根部修剪一下，保留鲜嫩的茎部，芦笋根部的表皮刮掉， 处理好的芦笋放入盐水中浸泡清洗，祛除表面的灰尘和杂质，清洗干净后切成薄片；

2、口菇去掉根部，放入淡盐水中浸泡，里面的那层黑色的膜可以用软刷简单的刷洗一下，处理干净后也切成片；

3、小米椒和红菜椒各准备一点，大蒜切片、再切一点葱白；

4、锅内水烧开，加少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟，焯完水冲凉水备用；

5、锅中加入适量的食用油，油热倒入辣椒、蒜片、葱爆香，接着倒入口菇翻炒，一直炒到口蘑出汁，倒入芦笋，

6、用大火快速翻炒均匀，调味加一点点的盐和胡椒粉、蚝油、味极鲜，翻炒一下就可以出锅了。

南瓜蒸鸡腿

准备食材: 鸡腿、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，然后改花刀放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、用食盐搓洗干净南瓜，然后切成小块铺在蒸碗底，再把腌制好的鸡腿铺在南瓜上，接着冷水上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

番茄豆腐丝

用料：

豆腐丝200克、番茄100克、盐2克、香油3克

做法：

1.番茄洗净去皮切丁，豆腐丝洗净。锅烧热，加入适量油，番茄丁倒入锅中翻炒，炒至番茄出水变软。

2.加入洗净的豆腐丝，翻炒均匀，加入少量清水，煮至水快干，豆腐丝入味即可加少量食盐，翻炒均匀后即可出锅，还可以加入少量的白芝麻装饰。

苋菜鸡蛋汤

材料:苋菜：150克；鸡蛋：2个；生姜：2片；大葱：1根（切末）；盐：适量；鸡精：1/2茶匙（可选）；食用油：适量；清水：1000毫升

步骤:

1. 准备苋菜： 苋菜摘洗干净，去除老叶和根部。将苋菜切成小段备用。

2. 准备鸡蛋： 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

3. 煮汤底： 锅中加入适量食用油，放入生姜片和大葱末炒香，炒出香味后，加入1000毫升清水，煮沸。

4. 煮苋菜： 将切好的苋菜放入煮沸的清水中，继续煮3-4分钟，直至苋菜变软。

5. 加入鸡蛋： 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花。继续煮1-2分钟，直到鸡蛋完全熟透。

6. 调味： 根据个人口味，加入适量盐和鸡精（可选），搅拌均匀，煮1分钟后关火。

7. 完成： 将汤盛出，稍微冷却后即可享用。

凉拌茼蒿

做法：

1、小把茼蒿、用手掰下叶子泡入水中（这样操作使叶子更加鲜嫩清脆、茼蒿梗留着做蒜蓉茼蒿）紫色的圆葱切成细丝备用，

2、小碗中放入蒜末，干辣椒段，熟的白芝麻，淋入热油，盖上盖留香30秒，然后放入三小勺的生抽，放入三小勺的白米醋，鸡精、白糖（不愿吃甜口也可以不放）搅拌切匀备用、

3、泡好的茼蒿沥净水放入容器中，放入圆葱丝，熟的花生米，熟的玉米粒、小米辣椒圈、倒入调好的料汁搅拌均匀装盘即可，特别好吃的凉拌茼蒿就好了

土豆肉末

准备食材: 土豆、瘦肉、蒜末、香菜碎。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切小块，然后冷水上蒸锅蒸熟，接着盛出备用。

3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒。

4、炒至肉末变色后，再加入土豆和少许食盐一起翻炒均匀入味，然后撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。

绿豆南瓜粥

食材：绿豆：100克，南瓜：250克（根据个人喜好可以适量增减），大米：80克（也可以根据个人口味选择小米、糯米等），清水：适量，冰糖或盐：适量（根据个人口味添加）

做法：

1. 准备材料：绿豆提前清洗干净，浸泡1-2小时，如果天气热，可以放入冰箱冷藏室浸泡。南瓜去皮去瓤，切成小块。大米清洗干净，也可以提前浸泡。

2. 煮绿豆：在锅中加入适量的清水，将浸泡好的绿豆放入锅中，大火烧开后转小火煮至绿豆开始变软。

3. 加入南瓜：当绿豆煮至半熟时，将切好的南瓜块加入锅中。

4. 加入大米：南瓜和绿豆继续煮至南瓜开始变软后，加入大米。

5. 继续煮至熟透：调整火候，保持中小火，继续煮至大米熟透，粥体变得浓稠。

6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的冰糖或者盐调味。

7. 最后焖煮：粥煮好后，可以关闭火源，焖上几分钟，让粥更加入味。

8. 盛出享用：将煮好的绿豆南瓜粥盛出，即可享用。

黑豆苦瓜排骨汤

准备食材:排骨，黑豆，苦瓜，无花果，蜜枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成块。

3、将排骨、黑豆、无花果、蜜枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

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