来源： 寻味星球

最近，网络上掀起了一股“寻找烟火气”的热潮。

或许是因为我们在繁忙的都市生活中太久了，脚步快到忘记了停下来感受身边的温度。

@远山

越来越多的人开始怀念那些藏在小巷深处的老店，那些没有刻意雕琢，却让人感到无比温暖的小小角落。

街角的一碗黄鱼面、一杯手冲咖啡逐渐成为生活中的小确幸，你会发现，人们追寻的，远不止是味蕾的满足，更是一份久违的安心与慰藉。

@余姚文旅

于是，社交媒体上，关于“烟火气”的讨论如潮水般涌来，大家纷纷分享自己在某个不起眼的地方找到的美好瞬间。那种简单而真实的幸福，仿佛让时间都慢了下来。

@余姚文旅

而就在这些低调的小城镇里，或许正隐藏着一座不被众人熟知的地方。

它静静地躺在江南的青山绿水之间，等着你去发现，去感受那份久违的烟火气。

那里的一碗面、一杯茶，或许就是你心中念念不忘的那份温暖。

@余姚文旅

阿球这次带大家走进的城市——余姚，就是一个充满烟火气和故事的小城。

当你踏上余姚这片土地时，一股古老而亲切的气息便会扑面而来。

这里的一砖一瓦，仿佛都在低声讲述着几千年的故事。

国清寺@takumi

余姚，因余山和姚江而得名，这座小城看似不起眼，却在中国的文明史上留下了不可磨灭的印记。

七千年前，河姆渡文化就在这片富饶的土地上生根发芽。

站在河姆渡遗址的旁边，闭上眼睛，仿佛能听见古老的稻田中，稻穗在微风中轻轻摇曳的声音。

@远山

余姚，不只是历史书中的一个名字，它是中华文明的摇篮之一，是那些先民们曾经生活、劳动、信仰的地方。

@远山

这里还有一位不得不提的文化巨匠——王阳明。

他的心学在余姚生根发芽，影响了无数后世学者。漫步在他的故居，仿佛能感受到他当年在这里思索、讲学的场景，耳边似乎还能听到他那句“知行合一”的经典教诲。

余姚的历史，并非高高在上的陈旧文物，而是与你我息息相关的文化传承，它在每一条巷子、每一座老屋中静静诉说，等待着你去倾听、去感受。

@余姚文旅

提到余姚，你或许会想起那温柔流淌的姚江，或是古老的河姆渡遗址，但在老饕们的心中，余姚还有一个鲜为人知的称号——“藏在碗里的美食天堂”。

这里的美食，不是那种精致得不忍下筷的珍馐美馔，而是满载着市井烟火气的本地风味，每一口都鲜美得令人难以忘怀。

@余姚文旅

余姚的美食文化，可以说是从舌尖到心间的体验，快跟着阿球一起逛起来吧！

从水产品开始

来余姚一定要吃的美食

在这座小城，水产品占据了重要的地位。无论是清晨的第一缕阳光还是深夜的最后一盏灯火，餐馆里总是飘散着鱼虾的香气。

/黄鱼面/

@余姚电视台-余姚你好

首先要说的，是那碗名扬四方的黄鱼面。黄鱼虽不是余姚特产，却因这里独特的烹饪技艺而成为一道让人魂牵梦绕的美食。

一碗黄鱼面，浓稠的汤汁裹着酥嫩的鱼肉，面条筋道却不失柔滑，每一口都是对味蕾的极致享受。

@央视《美食中国》

小黄鱼被略微腌制后，入油锅煎至金黄，散发出诱人的香气。

汤底则是用鱼骨慢熬，加入姜葱等调味，浓稠且鲜美。面条采用特制的碱面，扁平且有韧性，在这浓汤中煮得恰到好处，既不软烂又不失弹性。

@余姚电视台-余姚你好

你轻轻搅拌一下，让金黄的鱼肉和面条交融，再夹起一筷子送入口中，鱼的鲜美与面汤的醇厚在口中完美交织，仿佛整个余姚的风味都在这一碗面里汇聚。

/鳝丝面/

另一道不可忽视的是鳝丝面，这道面食在余姚有着独特的地位。

以新鲜的鳝鱼丝为主要配料，经过精心烹制，鳝鱼肉质细嫩，鲜香扑鼻。

小红书@Miss.G

鳝丝面所用的汤底以鸡汤为主，熬得浓郁醇厚，配上手工制作的面条，筋道爽滑。

每一口都是鳝鱼的鲜美与面条的柔韧在舌尖的碰撞，令人食指大动。

这碗面不仅在余姚本地人中间广受欢迎，甚至吸引了不少外地食客慕名而来，只为一品这独特的美味。

/余姚炸溪鱼/

另一道经典小食是余姚炸溪鱼。

这道菜选用新鲜捕捞的溪鱼，经过简单调味后放入热油中炸至金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。

搭配特制蘸料，滋味更加丰富。无论是佐餐还是单独享用，这道菜都让人仿佛置身于余姚的青山绿水之间，品味大自然的馈赠。

余姚最地道的小吃

/咸豆浆/

咸豆浆，就是其中的代表之一。

与我们常见的甜豆浆不同，余姚的咸豆浆在豆浆中加入了咸菜、油条碎、榨菜丝等配料，层次丰富，口感独特。

@央视《美食中国》

每一勺入口，都是豆香与咸香的完美结合，既有豆浆的顺滑，又带着咸菜的爽脆，令人食欲大开。

@腾讯新闻：中国人的一天

这碗咸豆浆，不仅是早餐的首选，更是余姚人每日生活中必不可少的一部分。

/梁弄大糕/

接下来登场的是令人垂涎的梁弄大糕。

@图虫创意

这道甜点看似简单，却有着不凡的工艺和悠久的历史。

大糕外观洁白如玉，柔软而有弹性，入口即化，甜而不腻。

@央视《美味中国》

制作大糕的关键在于选材和蒸制，糯米粉要细腻无杂质，蒸制时要掌握好火候，使得每一块大糕都带着恰到好处的软糯感。

@央视《美食中国〉

吃上一口，甜香在口中弥漫开来，仿佛回到了无忧无虑的童年，那种纯粹的甜蜜令人心生暖意。

/陆埠豆酥糖/

最后，不得不提的是陆埠豆酥糖。

这道传统名点以其浓郁的豆香和入口即化的口感深受喜爱。

选用优质黄豆炒熟研磨成粉，再与麦芽糖混合，反复捶打至完美融合，最终形成绵密的酥糖。

@余姚新闻网

每一口，豆香与甜味层层递进，余香缭绕在口中，让人忍不住一口接一口，仿佛沉浸在豆香的温柔中。

余姚的美食不仅仅是食材的组合，更是千百年来在这片土地上积淀下来的生活方式和文化符号。

这里的每一道菜，都像是在述说一个关于家的故事。

当地人最爱的宝藏小店

从早吃到晚

余姚，这座充满历史底蕴的小城，不仅有着悠久的文化，还隐藏着许多风格各异的餐厅。

这些餐厅各具特色，从地道的面食到别致的咖啡馆，从传统的家常菜到农家风味，每一家都带给你独特的美食体验。

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6点拌面馆

在余姚的街头巷尾，你总能找到一家家小巧的面馆，而6点拌面馆无疑是其中的佼佼者。

这里的牛肉河虾拌面尤为出名，河虾的鲜美与筒子骨熬制的汤底相得益彰，再加上筋道的面条，让人一尝便难以忘怀。

大众点评用户@Bagel

这家面馆从早到晚几乎从不空闲，是当地人最为青睐的早餐和晚餐选择之一。

@远山

坐在简单的木桌前，享受一碗热腾腾的面条，你会感受到余姚人对面食那份独特的热爱。

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老萍乡餐馆

走进老萍乡餐馆，仿佛走进了余姚人的日常生活。

这里没有豪华的装修，甚至有些“苍蝇馆子”的感觉，但正是这种接地气的氛围，让人倍感亲切。

餐馆主打地道的余姚家常菜，油爆虾是这里的招牌，虾肉新鲜，酱汁浓郁，每一口都能感受到余姚特有的咸辣风味。

除此之外，这里还有许多其他的本地特色菜，如雪菜炒牛肉、糟扣肉等，每一道都充满了家的味道。

@远山

无论是本地人还是外地游客，都不禁为这里的朴实与美味而感动。

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PRISM COFFEE

在余姚的悠闲时光中，PRISM COFFEE是不可错过的一站。

这家咖啡馆坐落在一栋独立的小楼中，充满了温馨与情调。

这里的北海道拿铁因其独特的蜜瓜香调而备受推崇，丝滑的口感让人回味无穷。

坐在窗边，静静地看着街道上人来人往，仿佛时间都变得缓慢了许多。

@远山

这不仅是一家咖啡馆，更是一个让人放松、享受生活的地方，在这里，你能体会到余姚的另一面——安静、从容而优雅。

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何记面店

何记老江桥店是一家以海鲜见长的餐馆，尤其是它的黄鱼面，早已名扬四方。

尽管黄鱼面是余姚的代表菜之一，但这里的黄鱼面却依旧独树一帜，配料丰盛，汤底浓郁鲜美，让每一口都充满了大海的气息。

餐馆的环境虽然不奢华，但却温馨舒适，适合全家人一起共享美食。

除了海鲜面，这里还有许多余姚本地特色的海鲜菜肴，餐后漫步在附近的古镇街道上，更是别有一番风味。

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独一处牛味

大众点评@拿铁1027

原先的老店迁到了万达商圈里，味道还是有很多人肯定，重要的是环境改善了超级多。不喜欢小脏馆的可以来这里。

店里的牛排是招牌。夏天还有小龙虾可以搭配着吃吃。

这五家餐厅，风格各异，从市井小面馆到乡村农家菜，从家常风味到精致咖啡，都展示了余姚丰富多样的美食文化。

每一家餐厅都能带给你不同的美食体验，让你在这座小城中发现美味的无限可能。

当你结束了余姚的旅程，回到生活的节奏中，脑海中总会不时浮现出这座小城的点滴。

余姚，它不仅是一座拥有悠久历史的城市，更是一座充满了生活温度和人情味的地方。这里的一切，都仿佛在诉说着一段段动人的故事。

从河姆渡遗址的古老回响，到王阳明故居的文化余韵，余姚的历史沉淀如涓涓细流，浸润着这片土地上的每一个角落。

漫步在通济桥上，感受岁月的沧桑与宁静，仿佛时间在此刻凝固，只留下桥下缓缓流淌的姚江水，默默述说着千年的往事。

而在余姚的街头巷尾，每一口美食都像是一扇通向历史与文化的窗口。

无论是黄鱼面的鲜美，还是油爆虾的浓郁，那些简朴而不失风味的家常菜，仿佛带你走进了余姚人的日常生活，品味着他们对食物的热爱与执着。

无论你是偶然路过，还是特意造访，这座小城都以它特有的魅力将你深深吸引。

在余姚的几天，或许只是你漫长旅途中的一小段，但它的温暖与魅力却会在你心中留下深刻的印记。

这里没有大城市的喧嚣与繁华，却有着一种独特的宁静与美好，它们隐藏在古老的桥梁下，沉淀在千年的遗址中，跃动在每一个热气腾腾的餐桌上。

余姚，如同一位沉默而深情的老友，用最朴实的方式迎接每一个到来的客人，又在你离开时，悄悄地留下一份温柔的思念。

@图虫创意/@Feekr旅行

在余姚，这座小城不需要太多的刻意，它自然流露的温暖与亲切，足以让每一个来到这里的人都感受到内心的平静与满足。

当你再次回想起这段旅程时，余姚的风景与美食，那些温暖而充满人情味的瞬间，会化作你记忆中最美丽的片段，永远珍藏在心底。

文中出现店铺汇总：

6点拌面馆：胜一村文山路300号

老萍乡餐馆：鸳鸯南路7号

PRISM COFFEE：大黄桥路127号

何记面馆：北滨江路141号

独一处牛味：万达金街