你们都知道的啊，我这周基本都在草原上。本来还头疼给你们发啥呢，我们运营小姐姐，就帮我从存稿里翻出来了这个。

其实这种小卷饼我发了好几次了，炒菜倒是不难，就是小饼的做法有各种花样。

今天这个就算是简单到不能再简单的，就算你之前从来没有下过厨、做过饭，第一次做也能轻松拿下！

之前做各种的蒸饼、烙饼也有特别薄的，但都是那种只能从0开始，需要你手动和面揉面的那种。

但这个就不用，只要有饺子皮就行。一层层的涂上油，蒸熟了也不用担心会粘到一起去，一扯就是一张薄饼，当时看得我儿子都惊呆了。

外面现成的饺子皮，其实筋性还挺好的，我做了几次，破皮的都特别少。

它是这种软软薄薄的小饼，不占什么肚子，要是直接给孩子做主食他们可能不太会买账，但如果做成这种卷饼，接受度反而很高了。

卷饼的肉丝调味我会稍微放重一点，加点黄瓜丝、生菜叶，想吃得更好的，还能炒个合菜、土豆丝，基本就是卷饼的固定搭配。

味道说不上多惊为天人吧，就是家常菜的标准，但要比你平时做饭省劲多了。

- 京酱肉丝卷饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡胸肉150克

饺子皮10张 / 黄瓜1根

辅料：酱油、素蚝油、番茄酱

盐、淀粉、食用油、白芝麻、葱姜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

不和面揉面，还能做出小薄饼的做法就这个：现成的饺子皮刷油，再盖上一张饺子皮，盖一张刷一层油重复操作。最后差不多叠个5、6张就好了。

02

像是这种刷油的饺子皮，你擀饼的时候不用担心会粘到一起，就很方便了。你们在家做，想要做多少张饼就擀多少张，一次性也别擀太多，就是5、6张，多做几次就可以了。

03

很多人都喜欢烙饼啊，但天一热人就不爱在厨房守着，更省劲儿的办法还得是直接上蒸锅。冷水上锅，水开后继续蒸个7、8分钟，基本就差不多了。

04

趁着蒸饼的这个时间，我们正好能处理一下配菜。经典的京酱肉丝用的是猪里脊条，但咱们自家做，你们用鸡胸肉切条也是可以的。

05

切好的肉条别急着下锅，加上葱姜，还有酱油、淀粉和食用油一起抓匀腌制15分钟。

06

免得你之后手忙脚乱的，酱汁我们提前给它调出来最好。味道不是很咸的那种，只要1勺酱油、1勺素蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉，一丢丢的盐和半碗的清水搅匀了就行。

07

炒肉的时候你们记得给葱、姜都捡出来，要不一会儿做卷饼的还是还得再挑一遍。

08

等到肉丝炒到变色了，就能把料汁倒进去了，煮到酱汁浓稠就好了。出锅之前，顺手撒一把芝麻，颜值一下子就高了不少。

09

这时候饼皮肯定已经蒸好了，取出来，轻轻一扯就能揭开了。

10

黄瓜丝、肉丝、葱丝还有其他你想一块包起来的食材都放进去，卷起来就能开吃了。

11

相比我之前做过的很多小饼，现成的也好、手揉的也好，今天这个饺子皮版的薄饼一点都不输。

饼皮很薄还很软，卷上肉丝、黄瓜，有荤有素还不腻。有时候与其煮一大桌子菜，还不如做点这种省事儿的小卷饼了，特别适合夏天。

另外我要说一下，饼皮蒸好之后也是很容易干的。

趁热揭开之后，如果你们一时吃不完就用保鲜膜盖上，这样之后再吃也是软软的。