原创 1个鸡蛋做出6个蛋糕，做法简单又好吃，烘焙新手也能轻松做出来_旅游资讯

创始人

2024-08-18 18:00:53

这种是添加了香蕉和巧克力的马芬蛋糕，既有香蕉的香甜，也有巧克力的微苦，吃起来香醇不甜腻。口感松软湿润，还有巧克力豆爆浆的顺滑，多重口感，非常好吃。

做马芬蛋糕不需要将蛋黄和蛋清分开，不需要打发鸡蛋，所以对于烘焙新手来说是福音。它是通过添加泡打粉而膨发，所以，不要轻易去改变食材，失败了可别怪我哟。如果你不想添加无铝泡打粉的话，就不要去做这种蛋糕了，这是必须添加的食材。

【材料】低筋面粉93克，可可粉12克，无铝泡打粉5克，熟香蕉果肉140克，鸡蛋1个，玉米油50克，细砂糖40克，巧克力豆50克，水36克，盐一点点，奥利奥MINI小饼干（可以做6-7个纸杯蛋糕）

【步骤】

1、将鸡蛋打散，鸡蛋液大概有55克。

2、倒入水、油和糖搅拌均匀。

3、把压成泥的香蕉倒入，拌均匀。

4、把提前混合并过筛的面粉、可可粉、无铝泡打粉和盐倒入。

5、拌至不见干粉即可，千万不要过度搅拌，会影响口感的。把巧克力豆倒入，我加入的是可可脂含量54.5%的巧克力豆，自己做，可不要加代可可脂进去哟。

6、拌均匀，可以看到面糊比较浓稠。

7、把面糊装入纸杯内，装9分满，上面再铺上奥利奥迷你小饼干做装饰。

8、放入已经预热到175度的烤箱最下面一层，烘烤30分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。

马芬蛋糕做法简单又省时，一搅一拌即可，多重口感不甜腻，实在是太好吃了！