8月16日，2024顺德鱼生节在容桂龙悦湾酒家拉开帷幕。首场活动“风生水起宴”盛大举行，标志着这一以顺德鱼生为核心的美食文化盛会正式启动。活动现场宾客云集，60席宴开，非遗鱼灯在悠扬的广东音乐中缓缓入场，形成一道亮丽的风景线。

本次“风生水起宴”不仅在视觉上极具冲击力，在味觉上更是带来了无与伦比的享受。主办方精心设计了13道菜品，每一道都经过匠心独运的创作，力求在展现顺德传统鱼生魅力的同时，融入现代创新元素。其中，主打菜品“风生水起”与“蓝鳍金枪鱼拼冰镇鲍鱼”成为全场焦点，这道融合了新鲜食材与传统技艺的鱼生菜品，完美诠释了顺德鱼生节“风生水起”的主题。

活动现场。图：实习生 谢煜

此外，活动还首次推出了“风味八阵图”，包括盐阵、油阵、酱阵组成的“三味阵”，以及鲜料阵、腌料阵、炸料阵组成的“三料阵”，再佐以酒阵与饮品阵。食客可以根据自己的喜好自由搭配，体验顺德鱼生的多样吃法和鲜美口感。这一创意不仅丰富了顺德鱼生的文化内涵，也展示了顺德人在美食上的创新精神和多样性。

据悉，本届顺德鱼生节由顺德菜发展促进会和顺德容桂餐饮行业协会指导，十镇街餐饮协会联合主办，属于“游顺德·一口入魂”“容桂夏日奇遇季·味蕾奇遇”以及“容桂961美食文化项目”的品牌系列活动之一。顺德作为中国重要的美食之都，凭借其深厚的文化底蕴和丰富的食材资源，多年来一直在全国范围内享有盛誉。

未来几个月，活动将走出顺德，先后在南海、珠海、上海、北京等地开展系列推广活动，让更多的食客有机会体验到顺德鱼生的独特美味。同时，顺德鱼生高质量发展品牌盛典也将通过全球华人直播的形式，向世界展示顺德鱼生的魅力与价值。

采写：南都记者 王倩 实习生：谢煜