中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅将于8月23日——9月8日在山西省太原市举行2024中国非遗面食大会。

世界面食在中国，中国面食在山西。中国的面食文化博大精深，是中国餐饮文化的重要组成，也是珍贵的历史文化遗产。2024中国非遗面食大会以“乐享非遗 面向未来”为主题，设置有中国非遗面食技艺秀、中国面塑艺术展演、百店百面非遗美食周等主题活动，展示中国面食文化的博大精深，传承非遗面食技艺，打造面食文化标识体系。活动通过创新消费场景、开展惠民活动、展示传统技艺等，使面食大会更亲民、更具烟火气息，让更多的市民、游客领略中华传统面食的魅力。

2024中国非遗面食大会将于8月23日19时30分在太原工人文化宫北广场启幕。届时，国家级非遗代表性项目太原锣鼓、莲花落、风火流星等轮番上场，为观众带来精彩的表演。随后即开展中国非遗面食技艺秀，来自山西旅游职业学院、丽华大酒店、迎泽宾馆等20多个学校、企业的130余名学生和面艺从业者、面食技艺非遗代表性传承人同台竞技，进行刀削面投篮、剔尖钻铜钱、吹面气球、墩烧麦皮、双擀饺子皮等面艺竞赛及展演，传承非遗技艺，弘扬工匠精神，更为观众带来一场面食技艺的视觉盛宴，促进面食从业者开拓创新，提升服务品质。

为期7天的百店百面非遗美食周将在太原同步启动。活动期间，林香斋、忆江南等太原市100家餐饮酒店、企业门店将推出非遗面食、非遗菜品优惠促销活动，同时邀请省外代表性非遗面食开展驻店交流体验，吸引消费者进店品鉴，开启一场舌尖上的非遗美食之旅，探索与众不同的独特风味，更好满足人民群众个性化、多样化、品质化服务消费需求。

8月23日——9月8日，中国面塑艺术展演将在文瀛公园“万字楼”举行。国家级非遗代表性项目闻喜花馍、岚县面塑、定襄面塑、阳城焙面面塑、新绛面塑等面塑作品将悉数亮相，同时以绘本的形式，讲述沿黄九省（区）各具特色的面塑技艺、风格特点及传承故事等。在琳琅满目的展品中，既有传统风格的作品，更有贴近生活、贴近时代发展、吸引年轻人关注的创新作品，向观众全面展示面塑技艺在守正创新中的发展，展现农耕文化的时代价值，传承和弘扬中国面食文化，坚定文化自信。

来源：山西省文化和旅游厅

编辑：山西编辑