常给孩子吃“它”，明目补钙高蛋白，别总吃钙片，多吃它个头拔尖！“一年之计在于春”，这话一点没错！春天是孩子长个的黄金时期，为了让孩子个头拔尖，身体壮，我们家经常会做一些鱼肉给孩子补钙，鱼肉可是个好东西，味道鲜美口感鲜嫩，吃在嘴里又滑又软。最重要的是鱼肉的营养十分丰富，营养师大乔说过，鱼肉的蛋白质含量非常丰富，而它的脂肪含量相比较牛肉和羊肉而言，那是相当的低，鱼肉的蛋白质更是猪肉的2倍之高，鱼肉中的营养还非常容易被吸收，它富含的钙和维生素D是孩子成长发育所必须的，能促进孩子骨骼的生长速度！所以说孩子一定要多吃鱼肉！怎样做一道好吃美味的鱼呢！一起来学一学吧！

葱烧鲫鱼

By小圆食记

配料：

鲫鱼1条、小葱100克、姜10克、料酒20克、老抽10克、白糖5克

烹饪步骤：

1.·食材·鲫鱼1条、小葱100g生姜10g、料酒20g老抽10g、白糖5g

2.鲫鱼清理干净，用吸水纸吸干表面水份，剪去鱼鳍

3.热锅起油，下姜片爆香

4.放入鲫鱼，转小火煎至两面金黄、疏松

5.锅中留底油，放入小葱煸炒出香气

6.放入鲫鱼，加入料酒、老抽、白糖、清水

7.中途等汤汁收浓，用铲子淋一些汤汁在鱼身上

8.最后大火收汁即可

烹饪小贴士：

如何挑选新鲜健康的鱼呢！

1、看鱼眼。新鲜的鱼，它的眼睛会比较湿润，看起来不会有发干的感觉，在光亮处看，鱼的眼睛还会亮闪闪的。除此之外，还要看一下鱼眼睛是否有凹陷，如果有凹陷，鱼就不新鲜了，眼睛比较鼓的是新鲜的！

2、看鱼鳃。新鲜健康的鱼的鳃颜色大多都是粉红色的，而且鱼鳃从表面看起来就特别的鲜嫩，那些看起来黯淡不鲜嫩的，甚至颜色发黑发乌的，肯定就是不新鲜的鱼，千万不要购买！

3、闻气味。新鲜的鱼的气味闻起来有一股海水的味道，如果一条鱼闻起来有特别浓烈的腥臭味，或者有一点点特殊的味，这种鱼再便宜也千万不要买！有可能是死鱼病鱼！这三点大家记住了么！