在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃饺子的，而且在中国可以说家家户户都是会包饺子吃的，并且在逢年过节的时候也都是少不了要吃饺子，因为饺子的寓意也是非常的好的，寓意着一家人能够团团圆圆。而现在我们的饺子不仅在中国非常的受欢迎，就在世界上也是非常的受欢迎的，有很多的老外也都是非常的喜欢吃饺子的，并且现在人们的生活条件越来越好了，在制作饺子馅儿的时候种类也是越来越多了，而且除了制作饺子馅的方法越来越多，早知道吃饭也是越来越多了，虽然说在平时的时候人们吃饺子都是煮着来吃的，不过有很多的人也是会把饺子蒸着吃或者是煎着吃的，并且现在越来越多的人都喜欢吃煎饺了，因为煎饺吃起来外层酥脆，里边又特别的香，但是在制作煎饺的时候不要直接下锅，记得多加这一步，煎出来的水饺才会更加的香脆。

有些人在做煎饺的时候，可能都是会买的那些冷冻的水饺，不过冷冻的水饺煎出来吃起来也并不好吃，所以在准备做煎饺的时候，建议还是准备那些刚包好的饺子煎出来才会更加的好吃。准备好饺子以后不要着急下过，我们先准备一些淀粉水，而这也是决定了我们煎出来的饺子好看不好看，好吃不好吃的一个关键步骤。先准备一个碗，然后在碗里加入一些面粉，之后再准备一些玉米淀粉也加入到碗中。面粉和玉米淀粉的比例大概是1:1就可以了，然后在碗中加入一些凉白开，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后再加入适量的食用油，也充分的搅拌均匀，然后放在一旁备用。

之后我们准备一个平底锅，然后先在锅底刷上一层食用油，等油热以后我们就可以把饺子放在锅中了，这样煎出来的饺子也不会出现粘锅的情况，等到把饺子都均匀的摆放在锅中，以后，我们要把火关成小火来煎。不然的话也是很容易把饺子给煎糊了，而且我们一定要注意在放饺子的时候一定要留有一定的缝隙，不然饺子也是很容易粘连在一起的，这样煎出来的饺子也就不好看了。等到我们发现饺子皮微微发干以后，我们把刚刚调好的面粉水在充分的搅拌一下，倒在锅里，然后轻轻的晃动锅子让面粉水能够均匀的遍布在锅里边。

再倒入了面粉，所以以后我们就可以把火转为大火了，然后盖上锅盖焖煮七八分左右的时间，这样淀粉水也都煮得差不多了之后就可以再转为小火，用小火再煎两分钟左右的时间，等到锅里面的水分都烧干以后饺子就煎好了。如果做得好的话，那么还会有好看的冰花哦。这样做出来的煎饺颜色看起来不仅非常的好看，吃起来外层也会更加的酥脆，更加的好吃。

有的人在制作煎饺的时候，可能只是加入了一些食用油就开始接了，这样饺子很有可能会出现破皮的现象，吃起来也不好吃，因此在接水饺的时候一定要记得加入一些面粉水煎出来的水饺才会又香又脆更好吃。