大家好，欢迎来到公子食记。每年有两个季节最不喜欢做早餐，一个是冬季，因为太冷起不来。另一个是夏季，因为太热不想做，可是自从有了孩子之后，这些从来就难不住我，再不喜欢也要爬起来给孩子做早餐。而且还得经常换着花样的做，要不然孩子吃腻了做出来他该不吃了。

媳妇经常看韩剧，有时候我想不起来给孩子做什么早餐的时候，她就会让我做韩剧里面的饭菜，像之前的紫菜包菜呀，海带汤等等一类的，这不今天她说看韩剧里面经常出现的韩式鸡蛋卷挺不错的，可以试着给孩子做。我研究了一下，发现它做起来确实很简单，而且里面可以添加各种蔬菜和火腿，营养也可以得到保证。所以今天早上就试做了一下，5分钟就搞定了，不仅营养美味，颜色值也很高，老婆孩子抢着吃。

1、把火腿和胡萝卜切成细小的丁，尽可能地小一点，把香葱也切成葱末，以上均备用；把鸡蛋打入碗中，加入切好的火腿丁、胡萝卜丁以及香葱末，再放适量的淀粉和盐，搅拌均匀；

2、不粘锅放到火上，开小火，放适量的油，油热以后，将碗中的蛋液倒进去四分之一，然后晃动锅，让鸡蛋液快速且均匀地铺满整个锅底，等到蛋液底部凝固，表面还有些许液体状态时，用锅铲和筷子将蛋饼卷起来，推到锅边。

3、然后再倒入四分之一的蛋液，操作和第一次一样，也是晃动锅让其铺满，但注意要让蛋液和刚才的卷好的蛋卷连接，待蛋液底部凝固，上层还未凝固的时候，从刚才的蛋卷那里卷起，使其变成一个更大的蛋卷。剩下的蛋液也是按照这种操作全部煎完；

4、当所有的蛋液都煎完后，这时整个蛋卷变成一个很大而且厚的蛋卷，将其取出来，切成合适的大小就可以装盘了，吃的时候还可以挤上沙拉酱或者番茄酱。

1、鸡蛋卷里所加的蔬菜或者肉类没有固定模式，可以根据自己的喜好进行添加，只是要注意一定，一定要切的小一点，一是比较容易熟，二是在煎成鸡蛋饼的时候不显得那么突兀；

2、淀粉可以用玉米淀粉或者土豆淀粉，不要加太多，一勺左右即可，加了淀粉之后口感会密实，而且也更容易成卷不散开；

3、煎的时候最好用不粘锅，一定要全程小火，火太大的话一下子就煎得全熟了，卷起来容易散开；

4、不用担心煎的时候蛋液会不会全熟，吃的时候会不会还是生的。其实锅内的余温和蛋卷的余温会让剩下的蛋液全部变熟，而且是刚刚熟营养流失却最少的那种。

好了，以上就是今天为大家分享的【韩式鸡蛋卷】的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！