原创 7月禁渔期吃这海鲜，味道鲜美，肉质肥美，价格还便宜
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2024-08-14 00:02:05
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7月禁渔期吃这海鲜，味道鲜美，肉质肥美，价格还便宜
进入禁渔期已经有一个多月了，很多海鲜都吃不到，只有一些冷冻的海鲜，或者一些养殖的和一些贝壳类的。贝壳类的海鲜不会因为禁渔期而减少，所以这个时候贝壳类海鲜最多了，而且都是鲜活的，关键是这时候的贝壳类海鲜都比较肥美。市场上常见的就比如：花蛤、蛤蜊、扇贝、蛏子等，这些海鲜一般都是鲜活的，而且价格便宜。
7月禁渔期吃这海鲜，味道鲜美，肉质肥美，价格还便宜。7月份的扇贝很肥美，我就经常买，扇贝是很多贝壳类海鲜中肉比较肥的，每一个里面都有肥肥的扇贝肉，吃起来相当的过瘾。今天去海鲜市场逛了一圈，又买了一些扇贝，7块钱一斤，算是很便宜了。买扇贝的时候，你看着它都不动，好像是死的，其实它还是很新鲜的，都是鲜活的，买了3斤，称完之后老板用高压水枪冲洗了一遍，扇贝壳就很干净了。今天买的扇贝拿来凉拌，先把它煮熟了，然后取出扇贝肉，和其它食材拌一拌，味道鲜美，肉质鲜嫩。
【凉拌扇贝】
食材：扇贝、粉丝、黄瓜、金针菇、胡萝卜、大蒜、姜、辣椒油、盐、鸡精、生抽、醋、白糖、香油。
做法：第一步，将扇贝洗干净，然后下入锅中，加几片姜，倒入适量水烧开，煮开口后捞出，然后取出扇贝肉备用。
第二步，将黄瓜和胡萝卜切丝，金针菇洗干净下入锅中焯水煮熟，捞出过凉水备用，粉丝提前泡软，下入锅中煮熟捞出备用。
第三步，将所有食材混合，加蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、醋、白糖和香油搅拌均匀，就可以上桌食用了。
夏天就喜欢凉拌菜，这些配菜搭配了扇贝，吃起来味道更鲜美了。扇贝肉会有腥味，所以焯水的时候多放几片姜去去腥味，辣椒油也是必不可少的，不然腥味就比较重。
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