大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了，进入正题之前我想先问大家一个问题，大家回到家里最想吃的是什么，或者说最爱吃妈妈做的哪道菜，我觉得每个人都会说出很多菜出来，而且每个人说的都是不同的，即使相同的菜味道也是不同的，因为家的味道是不可复制的。每个家庭都有每个家庭爱吃的菜拿手的菜，今天小厨就不藏私了，今天就为大家分享在我家很受欢迎的7道菜给大家。

今天给大家分享的这7道菜我家每周都想吃，基本上每周也都要炒几道吃，我家爱吃的这几道菜有荤有素，都是一些很平常的家常菜，但是都非常的好吃而且非常的下饭，最重要的是这7道菜好吃好做成本还低，很适合普通家庭一日三餐食用。下面就把这7道菜的详细做法教给大家，大家学会了，一天吃一道，正好够吃一周。

【烤茄子】

1.食材处理：茄子洗净拦腰切成两半，洋葱洗净切碎，大葱切葱花，蒜瓣切末，青辣椒和红辣椒洗净切碎。

2.把切好的茄子放入用锡纸包好的烤盘中，抹上一层食用油，放入烤箱中上下200度烤15分钟。

3.把准备好的食材放入一个碗中，往碗中放入适量的油、盐、味精、味极鲜、老抽、食醋调味，搅匀做成料汁。

4.把烤好的茄子从中间剥开，然后把调好的料汁均匀的摊在茄子上，然后再次放入烤箱中烤五分钟即可。

【青椒土豆片】

1.食材处理：土豆去皮切片，然后放入水中洗两遍，青椒洗净切片，适量的葱花和蒜片。

2.起锅烧油，油热后先把葱花和蒜片放入锅中爆香，爆香后再把土豆片放入锅中翻炒。

3.把土豆片炒软后再把青椒放入锅中，然后放入适量的盐、味精、味极鲜、五香粉调味。

4.把土豆片炒到八成熟时再放入适量的蒜片提味，炒熟出锅即可。

【炒三丁】

1.食材处理：杏鲍菇洗净切成小丁，然后放入热水中烫软，烫软后捞出沥干，黄瓜切小丁，胡萝卜切小丁，青椒切小片，适量的葱花和蒜片。

2.起锅烧油，油热后先放入葱花和蒜片爆香，然后把黄瓜丁和胡萝卜丁放入锅中翻炒。

3.把黄瓜和胡萝卜炒软后，再把杏鲍菇和青椒放入锅中翻炒。

4.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、蚝油调味，炒熟出锅即可。

【青椒炒腐竹】

1.食材处理：腐竹提前用水泡软，然后切成小段，小白菜热水烫软切成小段，青椒切片，大葱切葱花，蒜瓣切片。

2.锅中放入适量的食用油，油热后葱花和蒜片爆香，然后把腐竹放入锅中翻炒。

3.把腐竹炒变色后，再把青椒片和小白菜放入锅中一起翻炒，翻炒时放入少量清水。

4.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、辣椒面调味，炒熟出锅即可。

【羊血炖豆腐】

1.食材处理：羊血洗净切成薄片，豆腐洗净切成薄片，香菜切末，适量的葱花、蒜片、姜丝。

2.起锅烧油，油热后先放入葱姜蒜爆香，爆香后放入一勺辣椒油，炒出红油后倒入适量的清水。

3.锅中水煮开后，再把切好的豆腐和羊血放入锅中大火炖。

4.放入适量的盐、味精、味极鲜调味，炖熟出锅撒上香菜即可。

【豆芽炒肉丝】

1.食材处理：豆芽洗净沥干备用，猪肉洗净切成丝，小米辣和干辣椒洗净切段，蒜苗切段，适量的葱花、蒜片、姜丝。

2.起锅烧油，油热后先把肉丝放入锅中翻炒，把肉丝炒熟后放入葱姜蒜和干辣椒调味，然后再倒入适量老抽上色。

3.把肉丝炒上色后，再把豆芽和小米辣一起放入锅中翻炒，放入盐、味精、味极鲜、五香粉调味。

4.把豆芽和肉丝炒熟炒入味后不要急着出锅，再撒上些蒜苗略微翻炒几下，出锅即可。

【拌鲜辣椒】

1.食材处理：青辣椒洗净切碎，红辣椒洗净切碎，蒜瓣切末，生姜切末。

2.把切好的青辣椒、红辣椒、蒜末、姜末放入一个盘中，然后充分拌匀。

3.往盘中放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋调味，然后把调味料和食材拌匀。

4.起锅烧油，把油烧至冒烟后立刻浇在辣椒上，然后拌匀即可。