大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。明天开始，正式进入三伏天中的末伏了，炎热的天气即将结束，凉爽的秋天即将到来，在换季的时候，免疫力低下的人容易受到天气变化的影响，出现身体不适，需要进补人体所需的营养，增强身体抵抗力，为入秋打好基础。末伏进补，推荐这七道家常菜，荤素搭配营养丰富，每天给家人安排一道，增强身体免疫力，健康安稳度过秋天，一起来看看吧。

一、黄豆苦瓜排骨汤

准备食材:排骨，黄豆，苦瓜，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块。

3、将排骨、黄豆和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入苦瓜继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、西兰花炒虾仁

准备食材:虾仁，西兰花，姜丝，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。

2、鲜虾去头去壳，开背去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后放入西兰花到炒均匀，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、蒜苔炒牛肉

准备食材:牛肉，蒜苔，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入蒜苔焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后放入蒜苔翻炒均匀。

4、接着放入生抽、蚝油和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

四、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒片刻，丝瓜炒软后放入鸡蛋到炒均匀。

4、最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、包菜炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，包菜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮，鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、包菜撕成小块放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒片刻，炒至焦黄色，盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒一会儿，炒至变软后放入鸡腿肉，加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

六、芹菜炒瘦肉

准备食材:瘦肉，芹菜，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入芹菜，加入食盐翻炒几下，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

七、番茄玉米排骨汤

准备食材:排骨，番茄，玉米，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫备用。

2、番茄清洗干净切成小块，玉米洗净后剁成小块。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入排骨和玉米翻炒均匀。

4、然后加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。