10天后！井陉将迎来一场重要赛事
创始人
2024-08-13 20:01:22
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井陉发布从相关部门了解到，井陉县首届缸炉烧饼大赛将于10天后的8月24日，在陶瓷水镇景区陶瓷文化中心举行。
“家乡滋味层层叠，芝麻点点情难舍。他山虽好难忘怀，唇齿留香最忆家。”说到井陉美食缸炉烧饼，相传康熙皇帝吃了都夸好。井陉缸炉烧饼由纯手工制作，色泽焦黄、酥脆香美、唇齿留香，承载了一代又一代井陉人的记忆不可磨灭，是井陉饮食文化的重要组成部分。
“我们翘首以盼这场盛会已久，未来还计划成立井陉缸炉烧饼协会，携手更多烧饼传承人，共同推动井陉特色美食走向全国，让更多人品尝到这份来自井陉的味觉传承。”刚刚在全国地标美食大赛中被评为“石家庄市地标美食”陉百味缸炉烧饼店负责人张斌难掩激动之情。
据悉，本次大赛以“炉火纯青——非遗美食”为主题，旨在深入挖掘井陉非物质文化遗产，弘扬井陉“燕赵老字号”品牌，打造井陉地标美食文旅名片，推进全县旅游与餐饮行业的融合发展，共绘”休养胜地 经济强县 魅力井陉“新蓝图，助力乡村振兴。
近年来，井陉县高度重视美食文化的挖掘与发展，通过系统规划、专家指导、品牌培育等多措并举，已成功梳理出30余种具有地方特色的传统美食，并成功注册了10件地方美食商标。系列美食活动的成功举办，不仅丰富了群众的餐饮文化体验，更推动了井陉美食产业的蓬勃发展，年收入已突破800万元大关。
目前，大赛的各项筹备工作已经准备完毕，共有井陉缸炉烧饼非遗传承人及县域内技艺精湛的制售师傅30余人参赛，选手已进行了试炉操作，大家信心十足，摩拳擦掌，跃跃欲试，准备在比赛当期一展绝技。让我们共同期待这场非遗美食盛宴的精彩上演！
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