大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

彩蔬炒山药

食材准备：

山药，木耳，胡萝卜，甜椒，食用油，白糖，食醋，食用盐，香葱

做法步骤：

1、山药清洗干净，去皮，洗去表面粘液，切成山药片，泡在水中防止氧化；香葱清洗干净，葱白和葱绿分开，切成葱花；干木耳提前用温水泡发两小时，清洗干净撕成小朵；胡萝卜清洗干净，去皮，切成胡萝卜片；甜椒清洗干净，去掉甜椒籽，切成小块状。

2、锅中烧水，水开以后放入半勺食用盐、几滴食用油，将泡好的黑木耳放入开水当中煮大约两分钟，捞出过凉水，控干水分备用。

3、锅中烧底油，烧至七成热左右放入葱白爆炒出香味，放入切好的山药片，倒入一勺食醋，翻炒三分钟左右，倒入少量清水，防止粘锅。放入胡萝卜片、木耳和甜椒，翻炒大约30秒左右，最后放入半勺食用盐、半勺白糖，翻炒均匀，出锅之前撒上葱花即可。

莲藕雪梨排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片，葱结。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

3、将排骨、莲藕、红枣和姜片先放入汤锅中，加入清水盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入雪梨继续煮二十分钟左右。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

番茄山药玉米排骨汤

准备食材:番茄，山药，玉米，排骨，姜片，葱段。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

3、将排骨、玉米、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入番茄继续煮二十分钟。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

凉拌海带丝

食材：海带丝、胡萝卜丝、小白菜、蒜碎、芝麻油、蚝油、盐、白糖、醋

做法：1、烧开水，煮开后滴入几滴食用油，放入海带丝、小白菜焯水2分钟捞出来，再过一遍凉开水。

2、蒜碎、蚝油、盐、醋、白糖、盐都放入碗中，浇入一勺热油调拌均匀，再加入半碗凉开水调匀。

3、倒入海带丝里调拌均匀，即可码入盘子里食用。

西红柿鸡蛋炒牛肉

材料：牛肉 200 克（切薄片）；西红柿 2 个（切块）；鸡蛋 3 个；大葱 1 根（切段）；大蒜 2 瓣（切末）；盐 适量；胡椒粉 适量；酱油 1 汤匙；食用油 2 汤匙；料酒 1 汤匙；糖 1 茶匙（可选）；细淀粉 1 汤匙（用于腌制牛肉）

步骤：

1. 腌制牛肉：将牛肉片用盐、胡椒粉、料酒和细淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟，提升牛肉的嫩滑口感。

2. 炒鸡蛋：热锅凉油，加热后倒入打散的鸡蛋液，用中火炒至鸡蛋刚刚凝固，炒成块状后盛出备用。

3. 炒牛肉：锅中加少量食用油，热锅后加入葱段和蒜末，炒香后加入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉变色并稍微焦黄，盛出备用。

4. 炒西红柿：锅中再加少量油，加入西红柿块，翻炒出汁，西红柿稍软时可加入糖（可选），调整酸甜口感。

5. 合炒：将炒好的牛肉片倒入西红柿锅中，翻炒均匀，加入酱油调味。如果西红柿汁水过多，可适量收汁。

6. 加入鸡蛋：最后将炒好的鸡蛋加入锅中，与牛肉和西红柿翻炒均匀，调整盐和胡椒粉的用量，使味道更合适。

7. 完成：关火前可以根据个人口味加些葱花做装饰，即可装盘享用。

粉蒸茼蒿

所需食材：茼蒿、面粉、玉米面、大蒜、葱。

1、锅中倒入适量的油，加入葱白碎，炒至微黄后关火晾凉。

2、碗中加入等量的面粉和玉米面，加入一勺盐和十三香，搅拌均匀混合。

3、茼蒿洗净控干水分，切段后放入盆中，倒入少量的葱油，再少量多次的倒入混合粉，抓拌均匀让茼蒿上均匀的裹上面粉。

4、铺在蒸笼上，上汽后蒸5分钟。

5、大蒜捣碎，加入盐和2勺生抽、1勺香醋和香油搅拌均匀，蒸好的茼蒿趁热放入盘中，蘸蒜泥吃好吃又开胃。

绿豆芽炒鸡胗

食材：绿豆芽400克、鸡胗350克、青椒一个、小米辣3个、姜丝少许、蒜片3克、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、鸡胗洗干净切成条状，然后放入生抽抓匀腌渍5分钟。

2、青椒切丝，小米辣切成小段。

3、热锅热油，倒入鸡胗、姜丝、蒜片，大火爆炒3分钟。

4、断生后即可倒入绿豆芽、青椒丝、小米辣、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，炒至绿豆芽断生即可装盘。

竹荪香菇炖鸡汤

准备食材: 鸡肉、竹荪、香菇、姜片、枸杞子。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2、清洗干净竹荪、香菇，再和姜片一起倒入炖锅中，接着往里加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

3、最后再往里加入适量的食盐调味，接着撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

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