香脆多汁的秘密！干煎柠檬鸡的家常制作方法_旅游资讯

创始人

2024-08-13 14:41:03

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干煎柠檬鸡，一道集香脆与多汁于一身的家常美食，以其独特的柠檬清香和鸡肉的鲜嫩口感，赢得了众多食客的喜爱。下面，我将为您详细介绍这道菜的家常制作方法，让您在家也能轻松享受这份美味。

准备食材

制作步骤

处理食材：将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成适口大小的块。柠檬切片去籽备用（柠檬籽会导致苦味，务必去除）。洋葱切丝，蒜切片，香菜或葱花切碎备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡腿肉放入碗中，加入生抽、老抽（可选）、蚝油、白糖、黑胡椒和淀粉，抓匀腌制20分钟至入味。这一步是鸡肉香脆多汁的关键，腌制时间不宜过短。

煎制鸡肉：取一个平底锅，加热后倒入适量的橄榄油或食用油。油热后，将腌制好的鸡腿肉一块块放入锅中，中小火慢煎至两面金黄且焦香。煎制过程中注意翻面，保持火力均匀，避免鸡肉煎糊。
加入辅料：当鸡肉煎至两面金黄时，加入洋葱丝和蒜片，翻炒出香味。随后加入柠檬片和小米辣（如果喜欢辣味），继续翻炒1分钟，让柠檬的清香和酸味充分渗透到鸡肉中。
调味出锅：根据个人口味，可适量添加盐或其他调味料进行调味。最后撒上香菜或葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

烹饪技巧

通过以上步骤，一道香脆多汁的干煎柠檬鸡就制作完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人享用。无论是作为主菜还是下酒菜，都是不错的选择。

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