明日末伏，有钱没钱，记得“蒸1样，煮2汤，忌3味”，平安过初秋！

明天就是进入末伏的日子，末伏是三伏天最后一伏，前后有10天，到8月23号结束，末伏过后，天气应该会慢慢变凉。不过在这十天里，还是比较炎热的，因为有俗话说：“秋后一伏，晒死老牛”，说的就是立秋后的这个末伏，如果热起来，是很有杀伤力的。

这就是人们常说的“秋老虎”，这期间高温高湿天气，转变为高温与干燥并行，因此人们会感觉比盛夏时节还要热，所以我们的日常饮食，要根据季节转变来调整，做到“应季而食”，多吃一些滋润又消暑的食材，同时还要学会忌嘴，这样才能顺利过初秋！明日末伏，有钱没钱，记得“蒸1样，煮2汤，忌3味”，平安过初秋!

一，蒸1样——南瓜。

南瓜是秋季特有的产物，其他瓜类都在夏季成熟，只有南瓜会在秋季大量成熟，南瓜中不仅含有丰富的多种维生素，还含有人体所需要的多种膳食纤维以及微量元素，营养的价值比较全面，食用后可以帮助睡眠、保护眼睛，提高免疫力，保护男性前列腺等，是一款老少皆宜的食品。南瓜最常见、也是最简单的做法，就是蒸南瓜。

推荐菜品：【百合蒸南瓜】

主要食材：百合，南瓜。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，南瓜洗净后去皮，先切长条，再切小块，放在盘中，摆出造型。

2，鲜百合一张张剥下来，清洗干净后，放在中间，也摆出一些好看的造型，最后再加入冰糖。

3，蒸锅加入清水，放入南瓜，大火烧开后，再蒸15分钟关火，焖一会再出锅，香甜软糯的百合蒸南瓜就做好了。

二，煮2汤——雪梨汤，无花果汤。

1，雪梨汤。

雪梨有“白果之宗”的美誉，民间有“一梨润三秋”的说法，末伏时节在立秋之后，此时不仅暑热未消，而且秋燥已经来袭，正是吃梨的好时机，此时的雪梨正大量上市，清甜脆嫩又多汁，素有“天然矿泉水”之称，非常适合秋季用来补充水分，养肺润燥。

推荐菜品：【雪梨金桔汤】

主要食材：雪梨，金桔，红枣，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，雪梨洗净后去皮去核，切成小块，金桔洗净，对半切开，挖出里面的籽不要，红枣洗净后去核备用。

2，把雪梨，金桔，红枣放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后，转小火焖煮1小时，煮至雪梨变成透明状。

3，最后转大火烧开，加入洗净的枸杞和冰糖，煮至冰糖融化，即可关火出锅。

2，无花果汤。

无花果是秋季常见的水果，里面含有大量的维生素、矿物质等，能够补充机体所需营养。另外它所含有的膳食纤维也比较丰富的，适当的吃一些，能够促进胃肠道的蠕动，达到润肠通便效果。除此之外，吃一些无花果还能够达到润肺止咳的作用，可以缓解咳嗽、咳痰的症状。对于健脾开胃、促消化、保护心血管等也有很大的作用。用无花果煲汤喝，特别好喝。

推荐菜品：【无花果肉片汤】

主要食材：无花果，红枣，猪肉。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1，无花果可以趁大量上市期摘下来晒干，那样就能一年四季喝到无花果汤了。猪肉洗净切块，无花果洗净，红枣也洗净备用。

2，把肉块放入锅中，加入清水，葱结、姜片、料酒和少许胡椒粉，大火烧开后，撇去浮沫，再加入无花果和红枣。

3，大火烧开后，再转小火焖煮至肉质软烂，最后加入食盐调味后，即可关火出锅。

三，忌3味——冰镇类，燥热类，辛辣类。

1，冰镇类。

末伏天里，已经是入秋之后，即便是天气很热，但毕竟季节已经转变，炎热的趋势已经在下降之中，所以，不能和和盛夏一样，吃冰镇食物了，还有冰棍、雪糕、西瓜等也要少给老人孩子吃了，以免身体不适。

2，燥热类。

进入秋季后，自古以来有“贴秋膘”的习俗，但是现在刚刚入秋，还在三伏天里，天气依然很热，这时候“贴秋膘”，可以适当吃一些清爽不油腻、并且有营养的食物，比如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等，可不要多吃燥热、油腻的煎炸类食物，和羊肉、甲鱼等大补之物，以免引火烧身。

3，辛辣类。

初秋气温很高，而且气候非常干燥，在这样高温与干燥并行的气候下，如果我们再去吃一些爆辣类的食物，就等于是“火上浇油”，很多人没胃口时，就喜欢吃辣味食物，来刺激食欲，但是这个时节，建议大家还是少吃为妙，以免加重秋燥症状。

总之，进入末伏后，我们要少吃冷饮，少吃辛辣、燥热类食物，还有要少贪凉，多吃应季食物，多喝汤，这样就能平安过初秋。

关于进入末伏的饮食禁忌，就分享到这里，朋友们，末伏天你们老家有什么习俗与禁忌？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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