原创 芝麻酱应该怎么调？应该加入水还是油？听听火锅店师傅是怎么说的
创始人
2024-08-13 00:40:50
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芝麻酱是我们生活中很常见的一种佐料，尤其是在吃火锅的时候，芝麻酱可以说是不能缺少的，而芝麻酱除了可以用来当做火锅蘸料之外，还可以用来稀释后拌凉菜吃，而且味道还很不错呢，当然最常见的吃法还是吃火锅的时候，然而很多人对芝麻酱都有个疑惑。
芝麻酱本身是很干的，需要稀释后才能正常食用，而我们在火锅店吃火锅的时候，火锅店调料台上的芝麻酱吃起来都很香，而我们自己在家稀释的芝麻酱则没什么味道，而且稀释不好，里面还容易出现疙瘩，所以怎么才能够像火锅店一样，稀释出好吃的芝麻酱呢？
很多人都表示在调芝麻酱的时候，可以加入水，但也有人表示可以加入油，那么这两种说法到底哪一种是对的呢？我们一起听听火锅店里的师傅是怎么说的吧，火锅店师傅表示，调芝麻酱的时候，可以加入水，也可以加入油，只不过如果加入水，一定要用温水。
而用油搅拌出来的芝麻酱比用温水搅拌的芝麻酱吃起来更顺滑，口感也更好一些，芝麻酱里还不会出现疙瘩，如果选择用油搅拌芝麻酱的话，可以用香油，也可以用花生油去搅拌，不过香油的效果更好一些，吃的时候还会有香油的香味，所以很多会吃的人都会用香油调芝麻酱。
如果不喜欢用油，喜欢用水搅拌芝麻酱的，那么再加入温水的过程中，也要一直搅拌芝麻酱，这样才能保证稀释出来的芝麻酱里不会有疙瘩，切记不要用冷水搅拌，你会发现用冷水搅拌芝麻酱，越搅拌越干。
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