我们国家的美食种类非常丰富，不管是路边的小吃，它还是高档的餐厅，都有各种各样不同的美食可以供我们挑选。现在人们的生活条件也是变得越来越好了，所以对于各项食物也有了更高的要求，特别是吃的这个方面更是变得越来越挑剔了，平时除了一日三餐之外，还会经常吃一些零食来当做消遣。现在几乎每个地方都有一条特色小吃街的存在，里面的小吃种类也是五花八门的，来自全国各地的特色美食也是齐聚一堂，每到了饭点或者周末节假日的时候，里面的生意也是非常红火，每个摊位前都是挤满了前来用餐的顾客。

在众多的小吃当中，平时我们家孩子最喜欢吃的就是炸鸡排，每次走到卖鸡排的摊位前，都会被飘散出来的香味给吸引炒着让我买给他吃。现在炸鸡排的生意也是非常红火，炸好的鸡排，色泽金黄酥脆的，看起来就非常的有食欲，而且价格也比较便宜，10块钱就能买到一份有的还会赠送一杯饮品，有吃有喝的也是非常的划算，但是对于家长来说这种炸鸡排，偶尔吃一次解解馋还可以，如果要经常吃的话，总觉得吃起来不太放心，不管是食材的来源还是用到的油都是非常令人担心的，所以为了让自己的孩子吃得更加放心，我也会选择自己在家里动手制作。

在经过了几次的不断尝试之后，才发现原来炸鸡排的方法这么简单，而且自己在家里制作成本也是非常低的，用到的食材也是非常的有保证，也不会用那种反复使用的致癌油。今天就把做法分享给大家，用这样的方法做出来的炸鸡排，同样也是焦香酥脆的特别好吃，一点都不比外面买的差，最关键的是给孩子吃也特别的放心，下面我们就一起来了解一下具体的做法吧。自制家常炸鸡排，金黄酥脆咬一口直掉渣，干净卫生又省钱！

炸鸡排

食材：鸡胸肉，料酒，淀粉，鸡蛋，面包糠，食用盐，蚝油，大蒜，味精，白胡椒粉各适量。

做法：1、首先我们从市场上买一块新鲜的鸡胸肉，用清水适当的冲洗一下，沥干水分，然后用刀从中间对半切开，切成薄片，再用刀背拍打一下给鸡肉按摩。

2、大蒜去掉外皮之后，用刀拍碎再切成蒜末放在鸡肉里再加入料酒，蚝油，胡椒粉，少许的食用盐和味精，用手涂抹均匀放在一旁腌制10分钟。

3、等到鸡肉腌制完成之后，拿出来放在案板上，往上面撒上一些玉米淀粉。

4、准备一个干净的容器，往里面加入几个鸡蛋，用筷子搅散制作成蛋液，我们把鸡胸肉放在里面裹上蛋液。

5、然后再裹上一层面包糠，按照同样的方法和顺序，把所有的鸡肉都处理好。

6、起锅烧油，油的用量适当多一些，等等有温升至，7成热左右把鸡肉放进锅里炸一下，一面炸定型之后翻面炸至两面金黄，成熟就可以出锅了，控干油。

7、切成长条，撒上自己喜欢的调料，好吃的炸鸡排就制作完成了，给孩子吃的话，直接淋上番茄酱就可以了，自己做出来的炸鸡排同样也是非常的好吃，学会之后赶快试试看吧，如果你还有什么更好的做法，也欢迎留言我们一起分享哦。