材料准备

制作步骤

准备蛋液：将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
混合干粉：在另一个大碗中，将马铃薯淀粉、低筋面粉和奶粉混合均匀，确保无结块。
加入蛋液：将搅拌好的蛋液慢慢倒入干粉混合物中，同时用搅拌勺轻轻搅拌，避免产生过多面筋。如果面团过干，可适量加入玉米油或黄油，继续搅拌至面团光滑且不粘手。
揉面成型：将面团放在案板上，用手掌轻轻揉搓几分钟，使面团更加细腻。然后，将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小块，每块约大拇指指甲盖大小。将小块面团放在手心，轻轻搓圆成小球状。
预热烤箱：将烤箱预热至160-180°C（具体温度根据自家烤箱性能调整）。
烘烤小馒头：在烤盘上铺好烘焙纸或油纸，将搓好的小馒头均匀摆放在烤盘上，注意保持一定间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直至小馒头表面呈金黄色且微微膨胀即可。
冷却保存：将烤好的旺仔小馒头取出，放在晾网上自然冷却。冷却后，可装入密封罐或袋中保存，以保持酥脆口感。

調整油紙面團烤箱過程口感冷卻寶寶玉米油馬鈴薯經驗教程饅頭烤盤

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