丝瓜炒肉丝：营养与美味并重，健康餐桌新选择_旅游资讯

创始人

2024-08-12 12:01:54

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丝瓜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和清新的风味深受人们喜爱。以下是制作丝瓜炒肉丝的详细步骤：

准备食材

制作步骤

准备食材：丝瓜去皮洗净，切成滚刀块或条状；瘦肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉、玉米淀粉和特级鲜生抽，抓拌均匀后腌制15分钟，使肉丝更加嫩滑入味；大蒜切片，红彩椒切条备用。
炒制肉丝：锅中加入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉丝，用小火快速翻炒至变色后盛出。注意火候不宜过大，以免肉丝炒焦。
爆香辅料：锅中留底油，放入大蒜片和姜片爆香，再加入红彩椒条翻炒出香味。
炒制丝瓜：将切好的丝瓜块加入锅中，大火快速翻炒几下，加入适量的盐调味。丝瓜易熟，炒制时间不宜过长，以保持其清脆的口感。
合炒出锅：将之前炒好的肉丝回锅，与丝瓜一起翻炒均匀。根据个人口味可适量加入少许清水，使菜肴更加湿润可口。最后，翻炒1-2分钟后即可关火出锅。

小贴士

通过以上步骤制作出的丝瓜炒肉丝，肉丝鲜香嫩滑，丝瓜清爽可口，营养丰富且老少皆宜，是一道非常受欢迎的家常菜。

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