原创 腌黄瓜切片还是切条？多半人都做错了，难怪黄瓜不入味还不脆爽
创始人
2024-08-12 02:40:47
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腌黄瓜是我们夏天比较常吃的一道开胃小菜，相信很多人都有吃过，我们去饭店吃饭的时候，饭店的老板也常常会给客人们准备这样的一道开胃菜，有时候早餐店里面这样的开胃菜还是免费的，脆爽好吃特别下饭。
腌黄瓜营养又美味，而且特别脆爽入味，吃起来又香又辣，可以让我们增进食欲。而且夏天黄瓜的价格比较便宜，脆爽又多智，吃起来还非常的美味，所以很多人都喜欢在夏天的时候腌制脆黄瓜。超市里面卖的腌黄瓜价格比较贵。
其实我们在腌制黄瓜的时候，想让黄瓜如果比较快，脆爽又好吃，正确的方法应该是把黄瓜切成薄片儿。黄瓜切片比切条更容易入味，而且可以吸收足够的料汁，让黄瓜吃起来更脆爽多汁。腌制的时间也会比较短，有时候可以现做现吃非常美味。
我们先把黄瓜清洗干净，去头去尾之后把它切成薄片儿，厚度要一致，切好之后放入干净的容器中，加入少量的食用盐和白砂糖，一块搅拌均匀，然后放入少量的香油，因为香油有锁水提鲜的功效，这样黄瓜里面的水分就不会大量流出来。然后放辣椒油，或者是蒜蓉酱搅拌均匀，加入少量的姜汁搅拌均匀，腌制入味，腌制20分钟就可以吃了，非常好吃。如果一次做的多吃不完，可以把它放在玻璃罐中，放在冰箱里面冷藏，随吃随取
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