早餐吃什么是永恒的话题，一般除了出去买点现成的，就是自己在家做了。记得还没有女儿的时候，为了省事，我早上几乎天天吃面条，或是简单的煮鸡蛋打发，自从女儿上学以后，每天做早餐成了我家一天的重头戏，毕竟一天三顿饭，中午都不在家吃，晚饭呢要吃得少，吃得好的只有早饭了。

也因此自己或琢磨或学习，习得了几番做早餐的功夫，应付女儿还算绰绰有余。

今天就和大家分享一道女儿最爱吃的面食，做法简单，一看就会。

【素菜卷】

准备食材：面粉200克，清水100克。

馅料：青椒1个，火腿肠1小段，粉丝1小把，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、先来和面，200克面粉中加入100克清水，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，就像包水饺和的面团一样。也可以用半烫面，做出来更软和些。和好放一边稍微饧一下。

2、趁饧面的同时来准备馅料，青椒洗净切碎，火腿肠切成小粒，粉丝提前泡好，切碎。

3、都切好后放入碗中，加入食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、面饧好后，揉搓成长条，分割成4个小面剂。

5、取一面剂揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄点的大圆饼，尽量的擀的薄些，这样做出的面食会皮薄馅多。

6、擀好后，将调好的馅料均匀地铺在上面，从一段卷起来，卷成卷。

7、都做好后，锅中添入清水，蒸屉上抹油将做好的卷坯放进去。

8、盖锅盖，上汽后大火蒸10分钟即可。

9、10分钟后关火，稍微的等1分钟再开盖，取出来，食用时用刀切成小段即可。

10、这样美味的素菜卷就做好了，女儿自己就能吃一大半呢。是不是做法很简单，给小孩子吃正适合呢。

小贴士

可以在和面的时候磕入一个鸡蛋，这样做出来更美味呢。