中国地域辽阔，各个地方都有着其独特的饮食文化，东北由于其独特的地里位置，造就了独特的味道。这里的菜式同样也受到很多人的喜爱，口味比较适中。今天就来总结一下独具特色的东北美食。

说到东北美食，不得不提的就是锅包肉，这道菜据考究成名已久，据称早在清朝末期的时候就有了锅包肉，起源地也是哈尔滨。色泽金黄，味道有一点点酸甜。锅包肉是为了合很多人的口味，所以才把原来的咸味，慢慢的改成了有点酸甜的感觉。通常用猪里脊肉为原材料，将肉切成小片然后裹上面粉和鸡蛋，之后下锅炸到颜色金黄，最后在下锅炒一下就可以了，出锅之后在勾芡。做出来之后，金黄香脆。

酱骨头这也是东北的一道传统菜，根据原材料的不同，分为了很多种，有酱排骨、棒骨等等。这几种原材料都有一个共同点就是，长时间炖肉不会烂，也不会也不会变柴。在大骨棒的中间还有很多骨髓，吸起来也是另一种乐趣，深受当地人的喜爱。这道菜做完之后，酱香的味道别浓郁，虽然有肥肉但是一点都不腻，吃到嘴里香味久久都不能散。

猪肉炖粉条这道菜大家应该都吃过，也是最常见的一道东北菜。这道菜特别有东北的味道，做法也很简单，口味很大众。由于东北的土地广阔，而且人口多。每个地方的文化也有点不同，所以每家做出来的味道都不一样，有着各自的特点。这道菜的发源地是四川，古代的时候有一个人特别喜欢吃四川菜。当他被调到东北之后，把四川的美食也带到了这里。根据当地的做菜风格形成了现在的菜式，东北菜在我们国家有着悠久的历史。

小鸡炖蘑菇也属于东北的一道炖菜，原材料通常都是小鸡蘑菇和粉条还有各种配菜，一锅炖制而成。蘑菇可以衬托出小鸡的香味，粉条吃起来特别爽滑。这道菜里的鸡吃起来特别嫩，而且总体营养价值比较高。这道菜是由闯关东的山东人带到这里的，具体的起源也不知道，有的人还说这道菜来自满族。制作这道菜的蘑菇是榛蘑，都是野生的。底部有很多的沙土，所以要仔细的清洗。

血肠也是这里人们喜欢吃的一道菜，是一道传统的美食。在杀羊或者猪的时候，在盆里放一些盐水用来接血。动作的血液放进去之后，不断的搅拌均匀，不要让它凝固起来。放入切碎的猪油或者羊油，和葱末、盐等等调料，之后将这些东西灌在洗干净的大肠中。紧紧的扎住，放到锅中，煮熟就可以了。这道美食要在它的热的时候赶紧吃，切成小片食用。还可以在做菜的时候，放进去一点炒着吃，味道的特别好。虽然油水很多，但是吃起来特别有味。

东北乱炖也是一道名菜，它还有一个名字叫做大丰收。也就是大杂烩的意思，将很多菜，即豆角、茄子、土豆、青椒等等菜，和猪肉一起放在锅中炖，之后都入味了就可以了。这道菜特别的简单而且，有肉的有蔬菜，特别有营养。味道特别香，出锅的时候热气腾腾特别美味，是一道特别家常的菜。用到调料也只有几种，盐、胡椒粉、五香粉等。虽然特别简单，但是做出来之后的味道是不能比拟的。只要东北人小时候应该就吃过这道菜，想要在美味一点，还可以放入花椒等等，既好吃又美味。

溜肉段也是这里的一道美食，这道菜的特点是外面酥脆，里面特别嫩。味道香甜可口，每家桌上几本都能看到它的身影。锅包肉也是由它衍生出的一道菜，也是一点好吃的美食。这道菜属于东北菜，并不是四川菜，从它的口味就可以知道。这道菜因为是酸甜的，所以吃了之后，可以让你食欲大增，还可以帮助消化。因为其中配料有辣椒，所以能够降低身体内脂肪的堆积。辣椒的属性偏温，所以吃了能够通过出汗来降低身体的体温。还可以缓解肌肉疼的感觉，有解热的作用。