夏日送清凉

美食沁人心

消暑小甜食推荐

夏天来了，随着气温越升越高，出一趟门感觉全身都要被热化了，感觉吃什么都没有胃口，人体的能量也消耗越来越多，肯定急需能够刺激味蕾的消暑美食来拯救你。

今天小柒来推荐三款夏日消暑小甜食，周末宅家做起来吧。

01

冰饭

冰饭是福建省福州市的传统名小吃，该菜品诞生于20世纪80年代，起源于福州长乐区，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。是福州地区，夏季民众的一道解暑甜品。

制作方法

将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆，仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。

02

冰粉

冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。

制作方法

称适量冰粉籽，用纱布包裹，取适量纯净水倒入桶中，在水中，使劲搓冰粉籽大约10分钟，再用纱布或者滤网过滤一遍。将过滤好的石灰水倒入桶中，使劲搅拌至凝固，放入冰箱冷藏一个小时。将冷藏成型的冰粉倒入碗里，再浇上红糖水，根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。

03

绿豆冰糕

绿豆冰糕是传统特色糕点之一，相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

制作方法

去皮绿豆洗净泡6小时以上，放入蒸锅蒸20分钟，蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎。将打好的绿豆泥放入平底锅中，加入适量黄油/玉米油，干湿看个人喜好，最后放入适量白砂糖和奶粉进行调味。炒好的豆泥放凉，分成小团，塞入模具中定型，脱模后就做好了，放入冰箱冰镇后口味更佳。

编制：福小柒