海苔夹心脆，咬一口咔嚓响，酥脆又补钙，孩子的健康小零食！

看电视的时候，经常能够看见某品牌的海苔夹心脆，是大小朋友都喜欢的一种零食。买过几次，价格还挺高的，包装也蛮大的，看着大大一袋，里面的海苔却没有几块，一包不够两个孩子吃的。其实海苔夹心脆在家里就可以做，做法挺简单，关键是成本低，做好的成品鲜、香、脆，咬一口咔嚓响，酥脆又能补钙，吃一口就停不下来了，自己做的，一次就能吃过瘾了。

教你做网红零食——海苔夹心脆，酥脆好吃不粘牙，酱汁的做法是关键。文中详细分享，你也试试做吧！

【燕麦芝麻海苔夹心脆】

【食材】：海苔10片，麦芽糖 70g，白砂糖15g，生抽10g，白芝麻适量，燕麦碎适量。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。海苔我用的是做寿司用的大片海苔。

2.将麦芽糖、生抽、蚝油和白砂糖全部放入小奶锅中。

3.小火加热，至白砂糖全部融化，可以用铲子搅拌一下，避免粘底，小火煮至微微沸腾的状态，然后就可以关火了。这就是酱汁了。酱汁不要煮沸过久，微微沸腾就可以，否则晾凉之后会太稠，抹不动。

4.酱汁要彻底晾凉之后才能用。刚煮好的热的酱汁是液体状态的。

5.酱汁彻底冷却之后是浓稠的状态，但是仍然可以流动。如果太浓稠的话，会抹不开。如果不小心煮太稠了，可以加入少许清水，再次煮沸。

6.在酱汁晾凉的时间来炒白芝麻。做夹心脆最好使用熟的芝麻，吃起来更香。将白芝麻放入锅中。

7.保持小火，将白芝麻翻炒至微微发黄、吃不出生芝麻味就可以了，然后离火彻底晾凉。

8.取两片海苔，光滑的一面朝下，粗糙的一面朝上。

9.将彻底晾凉的酱汁舀一勺放到海苔的底部边缘位置。

10.用刮板将酱汁均匀的涂抹在海苔表面。薄薄的一层涂匀就可以，不要太厚。酱汁是粘稠的，刮板比油刷好用。

11.在其中一片海苔上均匀的撒上白芝麻和燕麦碎。

12.将另一片涂满酱汁的海苔覆盖住白芝麻和燕麦碎。

13.然后用擀面杖轻轻滚压，让两张海苔黏合在一起。

14.做好两张夹心海苔之后，摆放在烤网上面，不要用烤盘。

15.烤箱提前预热，将海苔放入烤箱中下层，开启热风循环功能，设置上下火温度100度，时间30分钟。烤这两片的时候可以继续做剩下的海苔，也可以多层一起烤。

16.烤好之后取出来，刚烤好的夹心海苔稍微有一些软，晾凉一下，就会变得很脆了。也不要晾太久，避免重新回潮。

17.改刀切成小块之后，放入密封盒中密封保存。

【小贴士】：

1.白芝麻和燕麦碎可以根据个人的喜好换成南瓜子、巴旦木、肉松等。

2.烘烤的时候要低温慢烤，海苔很薄，温度高了容易糊。热风烘烤可以让海苔更快干燥，如果烤箱没有这个功能话，需要适当增加时间。