原创 饭店的包菜为啥那么好吃？老伙夫教你一招，鲜嫩爽脆口感好！
创始人
2024-08-11 00:01:17
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【手撕包菜的家常做法】
首先把买回来的包菜用刀切掉蒂把，用手去除掉表面的一些烂叶，再用手一片片撕成小块，接着用清水将其冲洗干净沥干水分，然后往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热后，把沥干水分的包菜放到锅中，大概煸炒5分钟，这样包菜就会慢慢变软，方便之后更加入味。
接着锅中留下底油，把切好的大蒜末和辣椒放到锅中，等到锅中传出香味的时候，往里面加入适量的食盐，耗油和鸡精，再把煸炒好的包菜放到锅中，和调味料一起翻炒均匀，为了增加包菜的口感，记得撒入少许的白糖，这样一道美味的手撕包菜就完成了。
以上就是做手撕包菜的方法，其实根据伯伯的经验所得，手撕包菜好吃的关键就是煸炒一下，这样可以让包菜当中的水分减少，还能方便之后更加入味，接着和调味料一起翻炒，这样包菜吃起来的口感鲜嫩爽脆，真的是非常好吃！
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