很久没有烙馅饼了，今天就做一个好吃的千层肉馅饼。千层肉馅饼是非常经典的家常主食，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，肉香浓郁。尤其是它刚出锅的时候，香气四溢，令人食欲大开，好闻好看又好吃。

千层肉馅饼的做法，也比较简单。将腌制过的肉馅包裹进面团里面，用擀面杖擀开，放到锅中煎成金黄色即可。层层肉香，颇有嚼劲，好吃到停不下来，当早餐最合适了。这次教给大家的做法比较简单，即使是厨房新手也能轻易搞定，零失败。

食材准备：面粉300克、植物油10克、水180克、肉末350克、葱末、姜末、盐、鸡精3克、十三香3克、料酒10克、生抽10克、蚝油10克、老抽5克。

做法步骤：

准备一个大碗，放入面粉、植物油和温水，一边倒水一边搅拌，一直搅拌成絮状。然后在用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。将葱切成葱花、姜切成姜末，放到一旁备用。猪肉放到案板上，剁成肉末备用。

将准备好的肉末、姜末和葱末，放到一个大碗中。然后往里面放入盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、蚝油和老抽，用筷子搅拌均匀，放到一旁备用。将醒好的面团，放到案板上，分成2份。

取其中一块面团，揉搓排气，用擀面杖擀成薄薄的圆片。把准备好的肉馅全部抹到上面，抹均匀。用刀在面饼中间1/2处划一刀，从一边逆时针的卷起来。卷好后，两头捏紧实。轻轻压一下，用擀面杖擀成薄饼状。

锅中加入适量的植物油，加热至产生油纹。调小火，等一会。将准备好的面饼放进去，煎至一面之后翻面。煎至两面金黄、肉馅全部熟透之后，就可以出锅等分切成三角形，美味的千层肉馅饼就做好了！

大家在吃的时候，还可以蘸醋吃；还可以再配上一碗小米粥，别提有多香了！大家在烙的时候最好开小火，慢慢煎，盖上盖子，这样厚的肉饼可以更好的烙熟。里面的肉馅也可以根据自己的喜好，换成牛肉、羊肉或者是其它。

大家夏季都喜欢吃什么馅饼呢？如果大家有什么想吃或者不了解的家常菜或者是面点，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。