导语：为啥湖南的农家菜风味这么独特？原来用料有“讲究“，涨知识了

可能很多朋友一听到“湘“这个字，就会联想到另一个字”辣“，在大家的印象中普遍会认为湘菜都是特别的辣，其实不然，这是一种错误的认知，老实说吧，在湖南也有很多的人也是非常的怕辣，湘菜最吸引人的地方并不是辣，也不是口味重，而是以农家菜为主打，爱吃湘菜的人就都知道，湘菜的菜式多以家常小炒为主，如果您想为家人每天端上不一样的家常菜，那么鲜香味美的湘菜是您的不二选择。

为什么湖南的农家菜风味这么独特呢？他们的讲究是什么样的呢？

怪不得外出多年的友人回到老家，念念叨叨想吃的都是这极其平常的小炒菜，因为寻至美的鲜味已经深深的烙在了心底，无论岁月怎么冲洗都无法忘却。至于在用芋头杆做菜时，表面的那层皮撕还是不撕，这就是一个仁者见仁，智者见智的问题了，有人喜欢不去皮，吃的就是那个脆爽的感觉，也有人喜欢把皮给去了，更钟爱那绵柔的口感。您喜欢哪一种口味呢？

今天悦悦就来给大家分享一道最下饭的湘菜小炒

准备材料：芋头杆500克，五花肉150克，瘦肉200克，青椒2个，小尖椒2个，香葱2根，生姜1块，蒜粒3个

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：1.5元一斤的嫩芋头杆，我没有去皮，洗净后直接切成了滚刀块，瘦肉切条后用蚝油和生抽腌制10分钟。

【第二步】：起锅开火，先把锅烧热，然后放凉油，再把切成薄片的五花肉放进锅里煸出脂油和香味，再把腌好的瘦肉倒进锅里，速度的滑散开来，再倒入葱姜蒜一起翻炒2分钟，盛出来备用。

【第三步】：炒锅里放少许食用油，油温4成热时，把芋头杆放进锅里断至断生，

然后再把青红椒放进锅里一起翻炒2分钟，接下来把五花肉和瘦肉倒进锅里，然后放盐，生抽，简单的调一下味道即可，最后撒上葱花拌均匀就可以出锅了。

香酥可口的五花肉，嫩滑的瘦肉，外加脆爽的芋头杆这样综合在一起，口感丰富极了，滋味鲜活得很，不要太下饭哈！家常小炒做不好？试试这样选材料，鲜香又脆爽，孩子爱吃我家常做，如果您恰巧看到有芋头杆卖，悦悦建议您一定不要错过这道农家风味十足的家常菜！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

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愿上帝赐福给你！