原创番茄手工螺旋面，手工做的螺旋面，搭配番茄酱，味道简直了_旅游资讯

创始人

2024-08-09 20:02:08

番茄手工螺旋面

夏天，喜欢吃捞面。这次的面换了个吃法，用寿司帘作模具，自己加工螺旋面，很筋道。比买的面条口感好很多，也干净卫生。自己炒制番茄酱作拌料，非常不错。

原料：小麦粉、鸡蛋、番茄、油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、小麦粉加少许盐、鸡蛋

第2步、和成面团静置15分钟

第3步、番茄洗干净

第4步、将番茄切碎

第5步、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒

第6步、加白糖炒

第7步、加盐炒

第8步、加鸡粉、胡椒粉炒，炒均匀盛出备用

第9步、将静置好的面团搓成粗细适中的长条，做成大小适中的面剂

第10步、取一个面剂放在寿司帘上，用拇指按住面剂，顺着寿司帘向前搓成螺旋面

第11步、逐一搓好备用

第12步、煮锅加水烧开，螺旋面入锅煮

第13步、煮熟捞出放在凉开水中过凉后，沥干水

第14步、沥干水的螺旋面放入盘中

第15步、添加番茄酱，拌均匀即可享用。

小贴士：

1、和面团时添加鸡蛋，既可以增加营养，也可以令螺旋面更筋道。2、加少许盐也可以令螺旋面更筋道。3、面团要和的稍微硬些。

来自美食天下尔东叶的作品。