来源｜潮新闻

这些天，沉寂了3个月的“虾兵蟹将”重返浙江人民的餐桌，其中新鲜的梭子蟹当属C位。

按照往年的市场规律，这两天，梭子蟹将迎来一年中比较便宜的时节。

水产批发交易市场活鲜交易区，一筐筐新鲜的梭子蟹正在被卸下车。市场供图

近日，记者走访温州市区大南门、松台、瓦市、兴文里、行前等农贸市场发现，新鲜梭子蟹已经上市，零售价每斤35-85元。

记者从温州市水产批发交易市场了解到，8月3日晚上，该市场仅运载梭子蟹的冷链车就陆续来了近60辆，当晚梭子蟹的批发交易量超20万斤，占据当晚市场交易近三分之二。在杭州水产批发市场，梭子蟹每日交易量也在15万斤左右。预计8月中下旬，包括梭子蟹在内的海鲜价格将有所下降。

农贸市场

有市民一口气买10只梭子蟹

“现在有新鲜的梭子蟹啦，多少钱一斤？”8月4日中午，在温州市区兴文里“东海码头”摊位，市民陈先生问正在泡沫箱旁分拣梭子蟹的工作人员。当得知45元一斤时，他马上表示要买10只，花了255元。他告诉记者，家里人多，都很爱吃梭子蟹，老婆特别嘱咐他多买一点，估计两顿就吃完了。说话间，市民吴女士也加入了买蟹的队伍，工作人员随手递给她一只，她怀疑是死蟹。工作人员告诉她，为了保持蟹的新鲜，泡沫箱里的水温只有零下10摄氏度，蟹可能被冻僵了，放在常温下，一会儿就会恢复活跃度。

市民吴女士花48元买了一只零售价60元一斤的红膏蟹。陈佳 摄

在瓦市巷，相邻的瑞安海鲜温州店、阿聪江蟹、阿珍沈家门江蟹等水产商铺都有出售梭子蟹，零售价每斤40-75元，不少市民驻足选购。市民吴女士买了一只零售价60一斤的红膏蟹，花了48元。她说，自己中午准备做豆腐蟹，和老伴一起吃。林先生则在阿珍沈家门江蟹店买了两只小的红膏梭子蟹，准备回家炒年糕。

“懒汉水产”一大篓刚拆包装的梭子蟹。

在大南门农贸市场，销售梭子蟹的商铺十来家，零售价每斤45元-85元。一家水产批发商铺的梭子蟹，根据大小、有无红膏，零售价每斤60元-85元。店主介绍，8月3日红膏蟹零售价每斤120元，8月4日已经回落到85元。在“懒汉水产”，店主把一大篓未拆包装的梭子蟹端出，马上就有市民来询价。她说，统货45元一斤，自己挑65元一斤。这位市民马上让店主帮忙挑选了两只，花了65元。

在松台农贸市场，销售梭子蟹的商铺也有十来家，零售价每斤35元-85元。“断腿的60元一斤，没有断腿的70元一斤。”在一个梭子蟹摊位前，摊主这样介绍定价的区别。

两位市民正在一筐装有梭子蟹的塑料盆里专注地挑选。陈佳 摄

在另一家梭子蟹摊位，两位市民正在装有梭子蟹的塑料盆里专注地挑选。市民林先生挑选了两只，花了45元，打算回家做豆腐蟹。“这些装在塑料盆里的梭子蟹不那么鲜活，55元一斤，非常鲜活的85元一斤。”摊主指了指旁边打着氧气的泡沫箱，里面装的是85元一斤的梭子蟹。他说，自己吃的话，买55元一斤的，性价比更高。

一边是堆成山的梭子蟹，另一边是两个大的装满水的红色塑料盆，摊主不停地把分拣好的梭子蟹往塑料盆里扔……市民林女士在松台农贸市场逛了一圈，最终在这家“建楼海鲜”水产摊位前停下脚步。这个摊位的梭子蟹只有两种价格，新鲜的55元一斤，不那么新鲜的35元一斤。林女士让摊主帮忙挑了三只鲜活的梭子蟹，花了80元。吴女士也跟着买了一只，花了28元。此时刚好中午12:00，农贸市场进入午休时间，旁边的摊主过来打趣说，摊位上这么多梭子蟹，价值不菲，中午要在这里守着了。

批发市场

预计8月中下旬价格下降

8月3日19点，浙江东日股份有限公司所属位于龙湾滨海的温州市水产批发交易市场活鲜交易区灯火通明，一辆辆满载鲜活海鲜的冷藏运输车鱼贯驶入场内。

整个市场人声鼎沸，虾蟹满仓，当一筐筐带着大海味道的新鲜海货被卸下车，立刻有购货商和消费者上前挑选并询问价格。

梭子蟹是当之无愧的流量之王。市场供图

据水产市场负责人介绍，8月3日22点起市场交易逐渐进入高峰，仅运载梭子蟹的冷链车就陆续来了近60辆。当晚梭子蟹的批发交易量超20万斤，占据当晚市场交易近三分之二，是当之无愧的流量之王。

该水产市场的梭子蟹捕捞地主要来自舟山沈家门，按照肥瘦、大小等品质不同，批发交易价在每斤20元-60元。据市场工作人员分析，接下来几天，会有更多的出海渔船陆续回港，海鲜供应量将逐渐增加。

杭州水产批发市场的工作人员告诉记者，最近几天，梭子蟹每天交易量大概15万斤，还是比较受欢迎的，至于价格，一般再过一周以后，价格会回落至稳定。

据杭州综合频道，在拱墅区农发城市厨房负一楼的海鲜区域，海鲜摊摊主钱佳介绍，第一天梭子蟹刚出来的时候，普通的也要卖到60-80元一斤，第二天价格就下来了。现在30-50元一斤，同样品质的话相对来说去年价格会高一些，去年这个时候差不多60-70元一斤。

余杭农贸市场的工作人员说，梭子蟹是8月3号开卖的，第一天卖出了70元一斤的高价。第二天，价格就跌至45元/斤，目前价格在50-60元/斤。200克左右梭子蟹根据质量在50元一斤上下浮动，大只一点的要60元一斤，后续价格还会再降。

有业内人士介绍，从这几天的情况看，今年将是梭子蟹的丰收年。产量高，意味着梭子蟹的价格会更加亲民。预计8月中下旬，包括梭子蟹在内的海鲜价格将有所下降，市民可吃上更多平价鲜美的海产品，一场海鲜盛宴即将开启。