要说新鲜的百合，怎么煮汤？我首先想到的就是百合莲子汤了，因为这道百合莲子汤，是我每次需要清心解毒的时候，必喝的一道汤类菜品了，而且这道百合莲子汤，不仅在功效上有着清心解毒的作用

还非常的简单好做，基本只要会点厨艺的人，就能轻松的制作出来了，今天我就把这道百合莲子汤的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教

百合莲子汤之：家常做法

▼：准备用料

百合100g，干莲子80g，冰糖适量

▼：准备工作

将干莲子放到清水里，泡上40分钟左右，要等干莲子，充分泡发开来才行，百合清洗干净，放到一边备用

▼：开始工作

起锅烧水，放入清洗好的百合，加入适量的冰糖，点火烧开水，等水烧开后，继续煮15分钟左右，加入泡好的莲子，转小火，炖个15分钟左右，就可停火出锅

百合莲子汤之：你问我答

①做百合莲子汤时，用什么样的百合为好？

答：正常来说，在制作百合莲子汤时，选用的百合，多要是新鲜的百合，没有虫口的百合，没有外伤的百合

②为什要把干莲子，充分的泡发开来？

答：之所以要把干莲子，充分的泡发开来，一是为了莲子里面的营养，二是为了莲子的口感

③为什么只放冰糖，不放调料？

答：这道百合莲子汤，在本质上，就是一道比较甜的汤类菜品，而且这也是最有营养的做法，要是放了其它调料的话，就会破坏原有的口感了

④在处理莲子的时候，要不要把莲子里面的心去掉？

答：莲子要不要去心，就要看自己的习惯了，有的人感觉，莲子去心的话，吃起来比较方便，但有的人，又感觉不去莲子心的话，那么莲子的营养价值，又会更多点

百合莲子汤之：总结语

其实这道百合莲子汤，还是建议大家经常做点喝喝的，因为这道简简单单的百合莲子汤，不仅有着调理身体的作用，还有着一定的食补功效，关键是百合莲子汤的制作方法，也是属于很简单的，几步就可以搞定，很方便我们上班族的