米饭就是我们日常饮食中不可或缺的主食了。虽然说现在家家户户都有了电饭煲，煮米饭就是一项非常简单的事情，连几岁的小孩也能操作。然而，想要将米饭煮得粒粒分明、喷香软糯，那就需要一定的技巧了。今天就来给大家分享一个煮米饭的小技巧，我也是一位饭店厨师告诉我的秘诀，只要在煮米饭时，往大米里加入关键两物，就能使煮好的米饭香甜可口，即便没有丰盛的菜肴，也能让人忍不住连吃几大碗，回味无穷。下面就一起来看看吧！

一：关键两物以及作用

白醋和食用油就是我们烹饪菜肴时必不可少的了，其实想要煮出来的米饭好吃，那么我们也需要往大米中加入这两种物品。白醋它的酸性成分可以促进大米中的淀粉分解，释放出更多的糖分，从而让米饭在蒸煮的过程中产生更浓郁的香气。它还能使煮出的米饭更加洁白，颗粒分明，增加米饭的美观度。而食用油的话，它可以让米饭变得油润光滑，避免粘锅和粘连，同时还能增添独特的香气。

二：具体的煮饭步骤

1，淘洗大米。

在我们准备好适量的大米后，就需要将大米给淘洗干净了。很多朋友淘洗大米都是反复清洗，直到将淘米水洗到清澈见底。然而，淘洗大米的次数太多，就会导致营养流失，而且煮好的米饭味道也会变得寡淡。其实一般淘洗1-2次，将大米里的一些灰尘杂质清洗掉就可以了。

2，加水。

大米淘洗好，下一步就是加水了。加水可是个技术活，水加多了，米饭就会煮稀，变得软烂，但要是水加少了，米饭又会偏硬，甚至还可能出现夹生的情况。其实最好的米和水的比例就是1:1.2-1.5，不好判断的话，我们也可以将食指放在米面，水的高度大概在半截食指的位置就差不多了。

3，浸泡。

水加好后，我们也不要急着把它放到电饭煲中去煮，而是要让它浸泡上15分钟左右。因为大米是干燥的，通过浸泡，就能让米粒充分的吸水。这样不仅能缩短米饭煮制的时间，也能使煮好的米饭颗粒饱满，更加的松软好吃。

4，加入醋和油。

大米浸泡好，我们就需要往里面加入米饭煮得更好吃的关键物品——白醋和食用油。白醋不要倒太多，一两滴就可以。食用油的话，一小勺就行，要是家里有猪油的，用猪油还会更香。

5，焖饭。

接下来我们就可以将大米放入电饭煲中开始煮了，只要将内胆放入电饭煲中，然后盖上盖子，按煮饭键等它自动煮熟。当电饭煲煮到跳闸后，我们也不要急着打开锅盖，让米饭再焖上5~10分钟，这样可以使米饭的口感更加均匀，香气充分融合。

米饭焖好我们打开锅盖就能闻到喷香的米饭味了，而且米饭也是粒粒饱满分明的。用这个方法煮出来的米饭，软硬适中，晶莹剔透的，还不会出现粘锅的情况，每次都能多吃上一大碗。下次煮米饭，你也可以用上这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。