各式各样餐厅遍布大街小巷，甚至足不出户就能让外卖小哥送饭上门。越来越多的人喜欢过食肥甘厚味，加上熬夜，导致体内阴液亏虚，五心烦热，内热、火旺成为许多都市人的体征。

什么是肥甘厚味呢？顾名思义，肥甘厚味就是指油腻、香甜、味道浓郁的食物，包括各种肥肉制品、点心蛋糕、零食、含糖饮料。中医认为，“数食甘美而多肥，肥者令人内热，甘者令人中满。”我们的身体就像一部机器，机器想要正常运转就需要足够的能量。我们吃的食物经过消化就会为我们提供能量。

但凡事都要有度，吃太多肥甘厚味，除去正常需要的能量以外，多余的部分就会变成热量，没有转化的食物就会在体内疲积就会变成湿气，湿气就会生热。

日本人去湿气的办法有很多种，其中有一种就是吃鳗鱼饭来去除湿气..鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿等功效。此外，鳗鱼含有大量钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女生动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

为什么要介绍鳗鱼饭？

今天大叔下厨房给你介绍鳗鱼饭的最最最最简单的做法—关西做法的蒲烧鳗鱼饭，

鳗鱼2条、糙米500g、姜适量、面粉适量、芝麻适量、海苔适量、酱油适量、代糖适量、料酒适量

1、处理鳗鱼：新鲜鳗鱼；

2、宰杀后，切成大小合适的长段儿，加一些面粉，拌匀，静置一会儿；然后洗去面粉和血水，加入料酒和姜丝，腌30分钟左右；

3、调制酱汁：锅内加适量的水、酱油、代糖和料酒，煮至变稠即可；

4、烤鳗鱼：烤箱预热200℃，将鳗鱼段儿挨个儿摆好烤架上，先烤10分钟，然后翻面儿，刷上一层酱汁，再继续烤10分钟，直至表皮微焦即可；

5、煮好糙米饭，摆上烤鳗鱼，撒上白芝麻和海苔碎，美美的一餐鳗鱼饭，快来享用吧~

大叔小提示

1、处理鳗鱼时，加入面粉是为了快速除去多余的血水，去腥很重要，多放些姜和料酒，多腌一会儿；

2、烤制过程中，勤翻面，勤刷酱，注意火候；

3、配了糙米是因为鳗鱼有一定的脂肪，适合在平时吃，所以搭配糙米更健康咯～

4、地道的吃法还应该配上山椒粉，也可以配着海苔、山葵一起吃。

至于口感嘛，烤制的鳗鱼皮质脆焦！肉质鲜嫩！酱汁浓郁！一块鳗鱼配一大口米饭，这满足，我已经没有脑子来思考文字了……喜欢可以试试哦~