相信很多人都听说过，减肥的人不能吃冰淇淋，即便是没有减肥需求的人也要少吃，不健康。事实上这都是对冰淇淋的误解，冰淇淋不仅健康美味，还不会导致肥胖。

我们日常吃的冰淇淋并不都是冰淇淋，这一类食品统称为冷饮。冷饮分为三类，第一类叫冰淇淋，第二类叫雪糕，第三类叫棒冰。

冰淇淋特指乳制冷饮，其乳制品含量在8%以上，还含有水和糖。

雪糕的乳脂含量在2%-3%，以及添加一些水和糖。

棒冰的主要成分则是水、果汁、糖。冰淇淋里的乳制品含有丰富的蛋白质，维生素AB族，还有钙和铁，这有利于补充我们身体所需要的营养元素。

有人会说，冰淇淋再如何营养，它也是一种零食，会发胖的！

其实不然。日常我们吃的零食热量从高到低排序为：薯片、花生、巧克力棒、饼干、冰淇淋、酸奶。

薯片油脂含量高所以能量高，巧克力棒和饼干也是因为糖分导致热量高，冰淇淋虽也含有糖分，但它的主要成分是水，因而热量也就相对低。

世界卫生组织推荐每日人体能量摄入量为2000千卡，我们的三餐差不多占到了75%的所需能量，另外的25%的能量就需要从零食中获取了。推荐成人每次零食的摄入量为一次200千卡，一天两次。以巧克力冰淇淋为例，它的卡路里差不多200千卡，在正常范围内。雪糕、棒冰的能量比冰淇淋还要低。既然每天避免不了吃零食，与其选取热量极高的薯片和饼干，不如选一根冰淇淋。它不仅能使人愉悦，还相对的低能量。

哈佛大学的营养学家曾做过一个非常著名的互式健康的研究调查，结果发现引起肥胖的最主要几个饮食类别为土豆泥、炸薯条、汉堡、软饮料、加工肉类。

而冰淇淋事实上属于乳制品，和牛奶、酸奶是一样的。乳制品摄入量越高，肥胖的几率反而越低。每一份冰淇淋的能量基本都在250千卡以下。一听可乐大约有15块方糖，而冰淇淋才有3-4块方糖。因此冰淇淋不会让人肥胖。

冰淇淋的稳定剂来自于天然的槐豆胶、果胶，乳化剂来自于磷脂，这还有利于排除身体的胆固醇。因此冰淇淋的食品添加剂含量相对健康，可以放心适量食用。但要注意，冰淇淋对胃肠道有刺激作用，孕妇还是要谨慎使用

眼看天气越来越热，如果想吃一根冰淇淋解暑充饥，那就放心愉快的去吃吧！