原创好吃的东西做起来不能嫌麻烦，奶油猕猴桃蛋糕卷的做法教程_旅游资讯

创始人

2024-08-09 10:41:21

奶油猕猴桃蛋糕卷的制作方法

鸡蛋4个牛奶46g白糖55g玉米油23g玉米淀粉40g高筋面粉40g抹花粉2g白糖12g淡奶油110g

1.备好全部材料

2.倒入40克玉米淀粉

3.倒入40克高筋面粉

4.反复过筛2~3遍备用

5.蛋黄中加入白糖，混合拌匀

6.加入牛奶拌匀

7.再筛入混合粉，翻拌至无颗粒

8.加入玉米油

9.翻拌至浓稠细滑流趟状

10.蛋白中滴入少许食盐和柠檬汁

11.分三次加入白糖，打至中性发泡

12.取1/3蛋白糊至蛋黄盆中

13.上下翻拌均匀

14.再回倒蛋白盆中

15.同样用刮刀上下翻拌至浓稠细滑，预热烤箱：160度、上下火、10分钟

16.取少许蛋糕糊与抹茶粉拌均，挤入烤盘中，160度烤2分钟取出

17.猕猴桃蛋糕卷做法的步骤再将全部的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下震出大气泡

18.送入预热好的烤箱中下层：160度、上下火、烤12~15分钟

19.猕猴桃去皮切小丁备用

20.时间到，取出烤盘

21.倒扣，趁热轻轻揭起底层油纸，再翻面待凉

22.淡奶油中加入白糖，打至纹路状

23.再将蛋糕倒扣在干净的油纸上，抹上奶油，放上猕猴桃粒

24.轻轻卷起，定型30分钟左右

25.稍后切块食用即可