饺子是一种历史悠久的民间吃食，

深受老百姓的欢迎，

民间有“好吃不过饺子”的俗语。

据说饺子是我国医圣张仲景首先发明的，

距今已有一千八百多年的历史了。

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通常饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，

一般自家包饺子，

都是根据自己喜好来调馅和调味。

我家以前包饺子，

喜欢用瘦肉、香菇、木耳、胡萝卜加五香粉、麻油和盐调味。

现在，

我把馅换成了，三层肉、香菇、玉米、胡萝卜、豌豆、葱和盐调味。

上回我还在馅里加了马蹄，

咬一口饺子，能感觉到脆爽脆爽的。

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很多人会包饺子，

也有很多人不会包饺子，

今天和大家分享一种简单的包饺子方法，

让不会包饺子的你，

也能成功包出一盘饺子。

香菇蔬菜肉饺材料：

香菇---7～8朵

三层肉---500克

饺子皮---500克

玉米、胡萝卜、豌豆---适量（喜欢放多点，不喜欢少放点）

香葱---1根

酱油---适量

盐---适量

香菇蔬菜肉饺做法：

1、香菇提前泡发，切碎。

2、买肉的时候让卖肉的把肉绞碎，也可以自己回家剁，或者用料理机绞成肉糜。把肉糜、香菇碎、蔬菜粒放到盆里。

3、香葱切碎。

4、锅里下点油烧热，放入葱碎爆香，闻到香味就可以关火，不要爆到焦黄那种。

5、把葱和油倒入装着肉糜的盆里。

6、加点盐和油调味。

7、用手把馅抓匀。

8、开始包饺子，饺子皮可以自己擀也可以买现成的。我买的是现成的。

9、选面粉比较少的一面朝上，放入饺子馅。

10、点击视频观看包饺子的步骤。

11、记得包好饺子后，要把边缘捏紧，这样饺子在煮的时候才不容易裂开。

小贴士

1、视频中一开始，我是用手沾了水，抹在饺子皮的边缘，这样能让饺子皮更贴合，煮的时候不容易裂开。

图文｜大玲