白吃不厌的家常菜，简单易学，开胃下饭老人小孩都喜欢！

茄汁冬瓜焖虾仁

做法：冬瓜适量，番茄两个，虾仁适量，葱适量，油适量，盐适量，五香粉适量，水适量。冬瓜切条，番茄和葱改刀备用，锅中入油烧热倒入葱爆香，放入番茄炒均，放入冬瓜条；放入五香粉，加少许水煮沸，放入虾仁焖一会，虾仁熟后即可捞出盛盘上桌啦！

蒜蓉茄条

做法：茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟（电饭锅屉子里即可），取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖(根据个人口味适当放糖)。热锅倒油，油热放生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了

凉拌牛肚：牛肚洗干净，锅中加入水，加入适量的香叶。水开加入牛肚，开始煮，煮5分钟之后翻个面。煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟，把牛肚用刀切成细条，薄厚随意，个人建议尽量薄一点。把所有的牛肚都切好。准备调料开始拌。加入盐。加入味精。加入生抽。加入白砂糖。加入适量的辣椒面。加入熟芝麻。然后拌匀。加入适量的适量的蒜末和香菜，拌匀。装盘！

炸洋葱圈

做法：把鸡蛋调匀加少许盐，洋葱切开成五毫米宽的圈子，我选的是圆的部分，先把洋葱圈裹层生粉，拍去多余的生粉，再放入蛋液蘸一下，放入面包糠盆里裹满面包糠，每个圆的洋葱圈都按照刚刚步骤裹好备用，油锅烧至六七分熟，放入洋葱圈炸一面金黄后再翻一面煎就可以了。

红烧茄子

做法：首先将茄子滚刀切，然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用，将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用，锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

烧麻婆豆腐

做法：先把豆腐切块，锅里放水烧开豆腐放进去，加盐煮十分钟捞起放一边，锅里放油，加入豆瓣酱，花椒，蒜末炒香，加入豆腐从两边轻轻翻炒，碗里装半碗水，加入豌豆粉一小勺搅匀，倒进锅里翻炒几下，收汁即可。