原创半斤山楂半斤白糖半斤清水，几分钟就能在家做出健康好吃的山楂糕_旅游资讯

创始人

2024-08-08 17:21:37

山楂糕就是非常好吃的美容开胃消食小零食，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

原料：

山楂500克、白砂糖250克、水200克、玉米油20克、糖桂花少许

山楂洗净沥干水

山楂底部切除

用筷子粗的那端从山楂顶端穿过

剔除山楂核

全部剔好的山楂

所有的山楂加入锅内，加入适量的清水，没过山楂即可

大火10-15分钟，把山楂煮熟，蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。

加入适量的白糖和玉米油

山楂泥过筛，觉得麻烦的亲可以直接将煮软的山楂倒入料理机打成泥，喜欢口感细腻的的可以分多次打，在过滤一下即可。

倒入锅中，用中火不停快速翻炒，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度

用破壁机处理山楂最省事，加的水最少，可以减少炒制时间，很容易就炒好。这次用的是普通料理机，在蒸煮过程中水分相对比较多，翻炒时间也会更久，所以要有更多耐心！

炒好后将山楂果泥装入容器中冷却后冷藏。

凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。

冷却后冷藏大约要5小时左右，期间来做下糖桂花。

准备干桂花适量

加入白糖适量

加入水，搅拌均匀

开中火煮开，转小火熬制糖桂花

水分慢慢变少，不停搅拌，慢慢熬制

当水分基本熬干时，光火。糖桂花做好啦，撒在做好的山楂糕上，其余密封保存