大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

莲子猪心汤

食材准备： 猪心1个， 莲子15克，太子参10克，圆肉10克，干枣适量，桂圆适量

制作步骤：

1. 猪心、莲子、太子参、圆肉洗净。

2. 猪心切成薄片，备用。

3. 将全部食材放入锅内，加入适量清水。

4. 用武火将水煮沸，然后转为文火煲炖1-2小时（或直到莲子熟透）。

5. 最后加入适量调料，即可饮用。

艾草鸡肉汤

材料：鸡肉 500克（可以使用鸡腿或鸡胸）；新鲜艾草 30克（或者干艾草10克）；姜片 3片；葱 1根；盐 适量；料酒 1汤匙（可选）；清水 适量；枸杞

步骤：

1. 准备材料：将鸡肉切块，用清水冲洗干净，去除多余的血水和杂质。可以在鸡肉上稍微撒一些料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，以去腥味。如果使用新鲜艾草，将艾草清洗干净，去除杂质。如果使用干艾草，需要提前用水泡发20分钟。

2. 煮鸡肉：在锅中加入适量清水，将鸡肉放入锅中，用中火煮沸，撇去浮沫。煮开后转小火炖煮10-15分钟，使鸡肉煮至七分熟。然后将鸡肉捞出备用。

3. 准备炖汤：在另一锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和鸡肉块。用中火煮沸后，转小火慢炖30分钟，以提取鸡肉的鲜香味。

4. 加入艾草：将清洗干净的艾草加入锅中，继续小火炖煮20-30分钟，直至艾草的香气释放到汤中。艾草能够为汤增添独特的香味，并具有一定的药用价值。

5. 调味：根据个人口味，加入适量盐调味。搅拌均匀后，再煮5分钟，让盐味完全融入汤中。可以加入枸杞（可选），煮2-3分钟以增添风味和营养。

6. 完成：将煮好的艾草鸡肉汤盛出装碗，稍微冷却后即可享用。此汤适合温热饮用，以充分体验艾草的香味和鸡肉的鲜美。

豆角炖粉条

材料：豆角，红薯粉条，五花肉，葱姜蒜适量，生抽，老抽，盐，鸡精，清水适量

步骤：

1、豆角洗净切段，五花肉切片，葱姜蒜切末。红薯粉条提前用温水泡软。

2、锅中加热少量油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末炒香。

3、放入豆角翻炒至断生，加入生抽、老抽翻炒均匀。

4、倒入适量清水，水量需没过豆角，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

5、加入泡软的粉条，继续炖煮5-8分钟，直至粉条熟透，豆角软烂。最后调入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

爆炒空心菜梗

食材: 空心菜梗、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、清洗干净空心菜梗切小段，再切好蒜末和小米辣准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2、然后倒入空心菜梗一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒。

3、炒至空心菜梗断生入味以后，即可出锅开吃。

土豆焖鸡肉

食材： 鸡胸肉：150克、土豆：2个、洋葱：1个、青红椒：各1个， 料酒：1勺、老抽：2勺、淀粉：1勺、黑胡椒粉：少许、盐：少许、生抽：2勺、糖：少许、食用油：适量

烹饪步骤：

1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、老抽、淀粉、盐、黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2. 调料汁：将生抽、老抽、糖、淀粉和半碗水混合均匀备用。

3. 土豆洗净切块，洋葱切块，青红椒切圈备用。油热后，放入土豆块，炒至半熟，盛出备用。

4. 少油下锅，放入洋葱，炒出香味。倒入鸡肉丁，翻炒至变色。加入土豆块，淋入调料汁，翻炒均匀。放入青红椒圈，煮至浓稠即可。

包菜炒肉

食材：瘦肉、包菜、蒜末

做法步骤：

1、将瘦肉清洗后，切成薄薄的片状。随后，将肉片置于碗中，加入适量的料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，轻轻抓拌均匀，让肉片充分吸收调料的精华，腌制十分钟，使肉片更加入味且嫩滑。

2、包菜撕成小块，清洗干净后沥干水分。在热锅中倒入适量的油，油热后，将腌制好的肉片轻轻滑入锅中，用铲子快速翻炒，直至肉片变色，肉质变得紧实且充满香气，然后将其盛出备用。

3、锅中再次加油烧热，放入蒜末爆香，随后将包菜块倒入锅中，大火翻炒，让包菜快速受热变软。在翻炒的过程中，加入适量的食盐进行调味，继续翻炒至包菜断生，但仍保持一定的脆度和鲜绿色泽。

4、最后，将之前炒好的肉片倒回锅中，与包菜一同翻炒均匀。通过翻炒，使肉片与包菜的味道相互渗透，融为一体。待所有食材都充分裹上了调料的香气，且颜色诱人时，即可关火出锅，装盘享用。

南瓜豆腐排骨汤

食材:排骨，南瓜，嫩豆腐，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、南瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。嫩豆腐切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入排骨翻炒片刻，然后倒入适量热水煮开。

4、水开后放入南瓜炖煮二十分钟，再放入嫩豆腐煮十分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

芥末虾仁

材料：虾仁 300克（去壳去肠线）；芥末酱 2汤匙；酱油 1汤匙；蜂蜜 1汤匙；大蒜 2瓣（切末）；姜 1小块（切末）；食用油 适量；盐 适量；黑胡椒粉 适量（可选）；青葱 1根（切末，可选）；芝麻 1汤匙（可选）

步骤：

1. 准备虾仁： 虾仁用清水冲洗干净，去壳后剥去肠线，用厨房纸巾擦干水分。

2. 调制芥末酱： 在一个小碗中，混合芥末酱、酱油和蜂蜜，搅拌均匀。如果喜欢口感更丰富，可以根据个人口味调整芥末和蜂蜜的比例。

3. 炒香料： 热锅凉油，油热后加入切好的大蒜末和姜末，用中火煸炒出香味。

4. 炒虾仁： 将虾仁加入锅中，翻炒至虾仁变色，通常炒3-4分钟即可。避免炒得过久，以免虾仁变老。

5. 调味和加酱： 将调好的芥末酱倒入锅中，翻炒均匀，让虾仁充分裹上酱料。炒匀后可以加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

6. 加青葱和芝麻（可选）： 炒好后可以撒上切好的青葱末和芝麻，增添风味和口感。

7. 出锅装盘： 将炒好的芥末虾仁盛出装盘，即可享用。

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