大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒸莲藕夹肉

【食材】：猪肉 适量，莲藕 适量，生抽 3勺，姜末 少许、淀粉 2小勺，蚝油 1勺，白糖 1小勺、

【做法】：

1、半肥瘦的猪肉洗净后切块，莲藕削皮后，切成0.4cm厚度；

2、猪肉放入绞肉机搅成肉末，再加入蚝油、生抽、白糖、姜末和淀粉，往一个方向划圈搅拌。

3、把肉放藕片里，夹起来，整齐地摆在盘子上，水开上锅蒸15分钟将其蒸熟；

4、半碗水加生抽、盐和淀粉，倒入锅内大火烧开，熬至粘稠，淋上蒸好的藕片即可。

凉拌鸡胸肉

材料：鸡胸肉一块，香菜适量，葱花适量，黑芝麻适量， 生抽适量， 料酒适量，盐适量，花椒粒适量，食用油适量

做法：

1. 首先将鸡胸肉切成块，放入锅中加入冷水煮沸。

2. 加入适量料酒，继续煮五分钟至熟。

3. 捞出鸡胸肉，放凉后撕成丝备用。

4. 取一只小碗，放入生抽、盐、葱花、黑芝麻等调料，搅拌均匀。

5. 将撕好的鸡丝放入大碗中，倒入步骤4的调料汁，拌匀使其入味。

6. 最后加入香菜，再次拌匀即可。

7. 把拌好的鸡胸肉放入盘中，即可享用。

豆角肉末

材料：豆角，猪肉馅，西芹，葱姜蒜，盐，糖，胡椒粉，鸡精适量

步骤：

猪肉剁馅，豆角切丁加盐腌制10分钟，西芹切丁。

起锅烧油，加入葱姜蒜末炒香，再下入猪肉馅翻炒变色。

加入豆角、西芹炒断生，调入盐、糖、胡椒粉、鸡精炒匀出锅。

木须鸡蛋

准备食材：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。

做法步骤：

1、黄瓜食盐搓洗干净，斜切成段后再切成菱形片。胡萝卜去皮洗净，也是切成菱形片。

2、木耳提前泡发，加入面粉抓洗干净，再多清洗几遍。

3、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散。锅中油热放入鸡蛋炒熟，煮熟炒散后盛出备用。

4、锅中再倒油，放入蒜末爆香，先放入胡萝卜和木耳炒匀，翻炒一分钟后再放入黄瓜片翻炒均匀。

5、倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油、食盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

山药肉片

材料:山药：300克；猪肉（瘦肉部分）：200克；青椒：1个（切片）；红椒：1个（切片）；姜：3片（切末）；大葱：1根（切末）；酱油：1汤匙；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；鸡精：1/2茶匙（可选）；蒜末：1瓣（可选）

步骤:

1. 准备山药： 山药去皮后切成薄片或条，放入清水中浸泡，防止氧化变色。可以加入少许白醋到水中，帮助保持山药的颜色。

2. 准备肉片： 猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。

3. 炒山药： 锅中加热适量食用油，放入切好的山药片，翻炒至山药片表面微黄色，取出备用。

4. 炒肉片： 同一锅中重新加热油，放入姜末和大葱末炒香。然后加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色熟透。

5. 混合炒制： 将炒好的山药片加入锅中，与肉片一起翻炒均匀。可以根据个人口味加入盐、胡椒粉调味。如果喜欢蒜香味，可以加入蒜末炒香后再混合。

6. 加入青红椒： 最后加入青椒和红椒片，继续翻炒2-3分钟，直至青椒和红椒稍微变软，但仍保持脆感。

7. 收尾： 关火前可以加入鸡精（可选），搅拌均匀后即可出锅。

山药胡萝卜排骨汤

食材: 排骨、山药、胡萝卜、莲子、姜片。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、山药和胡萝卜去皮清洗干净，然后分别切成小块放入炖锅中，接着清洗干净莲子，再和姜片一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着隔水炖煮两个小时，再加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

莲藕炒鸡丁

食材：鸡脯肉1块、莲藕1节、豆瓣酱2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。

做法：1鸡脯肉洗净切成小丁，用1勺淀粉，1勺料酒，生抽1勺，用手抓匀，腌制一会儿。

2、莲藕洗净去皮后切丁，可在水浸泡加点白醋防止莲藕变黑。

3、锅放少量油烧热，加入2小勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入腌好的鸡肉丁翻炒。

4、翻炒至鸡丁变色，莲藕丁从水中捞出控水，加入鸡肉中翻炒。

5、翻炒片刻，加入1勺生抽，因为藕比较难熟，淋入少许清水翻炒5分钟左右断生即可。

蒜茸黄瓜片

食材：黄秋葵15个，大蒜适量，辣椒粉3份，盐适量，香醋适量，食用油适量。

做法：

1、秋葵在咸水中清洗，去掉蒂部，剁碎。

2.把蒜头剁成末，红胡椒剁末，待用。

3)将清水倒入平底锅内，下入适量的食盐及少许油，将黄瓜条翻炒，取出过凉水沥干，待用。

4.煲汤：在一个大盆里，把剁碎的蒜头，剁碎的葱，熟的白芝麻，两勺酱油，一汤匙香醋，一小撮盐，一大勺辣椒油，一汤匙芝香油，一汤匙白糖，拌匀。

5.把芡汁淋在黄秋葵上，待用。

6.在出锅之前，先搅拌一下，让黄瓜片完全浸泡在鲜美的汤汁里。

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