原创 2个土豆，10个鸡翅，不用炒不用炸，软烂入味，上桌就光盘_旅游资讯

创始人

2024-08-08 09:21:39

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1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。

2、今天老刘就来分享一下“土豆蒸鸡翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡中翅400克、土豆350克、糯米100克、香叶、桂皮、八角、姜片、小葱

4、先把小葱切末，土豆刨去外皮再切滚刀块，泡在清水盆中备用，这样土豆块就不会氧化变色。再在鸡中翅上打上十字行花刀备用，这样腌制时更容易入味

5、然后把香叶、桂皮、八角和糯米放在锅中炒香，炒到像这样米粒呈微黄色就可以了，再把炒好的糯米连同香料一起放入料理机中，打成稍粗一些的糯米粉，不要打的太细，有颗粒状口感更佳

6、然后再把鸡中翅和土豆块放在一起腌制下，先放入一小勺食盐、两克蚝油、5克生抽、两克老抽、适量料酒、3克南乳汁少许白胡椒粉，再上手搅拌均匀，最后放入打碎的糯米粉，再次搅匀腌制两个小时备用

7、腌制时间到时先把土豆块挑出，再把鸡中翅摆在土豆块上，放入烧开的蒸锅中大火蒸三十分钟，蒸的时间到时，拿出，撒上葱末点缀美味即成。这样一盘软烂入味散发着糯米香味的土豆蒸鸡就做好了

8、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

桂皮時間光盤雞翅皮膚小蔥備用土豆八角香葉觀點評論雞中翅土豆塊糯米雞膀

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