夏天就适合吃凉菜，厨师长教你凉拌菜最好吃的方法，一口一口真过瘾

真高兴又和大家见面了，每天和大家分享美食文章是我一天当中最开心的事情，不知道你们私底下有没有仔细的制作一下呢？在我们的生活当中总是会出现很多对我们人体有帮助的蔬菜，比方说菠菜它还有一个名字叫做波斯菜，它也是非常常见的一种蔬菜之一，多吃一点菠菜的话，对于我们人体特别的有好处，因为菠菜里面它含有胡萝卜素，维生素c矿物质等多种营养成分。

可以说菠菜的吃法有很多种，有的人喜欢做面条炒着吃，有的人喜欢凉拌吃，有的人喜欢在吃火锅的时候加入一点菠菜，总之菠菜的营养价值非常高，吃法也是多种多样，有的人在制作面食的时候也喜欢把菠菜提前炸成汁，然后把它做成菠菜面条也是非常合适的，所以他也是受到了很多人的喜欢。

现在天气比较热，好多人都是喜欢吃一些凉菜或者说是凉拌面，今天咱们的主角就是和大家说一下鸡蛋皮拌菠菜是怎么制作的，在夏天里面吃也是非常合适的，营养均衡，身体棒！还在等啥？赶紧跟着我学习一下吧。

首先我们想要做成这一道美食，准备下食材吧你菠菜一把，鸡蛋两个，青椒一片，大蒜两粒，食用盐，鸡精，红油，芝麻油，香醋，水淀粉。把菠菜准备好之后，把它的根部摘掉仔细的清洗干净，然后准备鸡蛋两个快速的打散之后加入一点水淀粉，然后仔细地搅拌均匀。

第2步我们开始煎鸡蛋饼，在锅里面倒入油，油烧热之后充分的滑一下锅，然后把它倒出来。锅里面不要留油，倒入一勺鸡蛋。

第3步我们用手转一下铁锅，让鸡蛋均匀的铺在锅底，鸡蛋凝固之后在锅边加入一些植物油，如果鸡蛋没有脱离锅底的话，用力震一下锅饼，让鸡蛋彻底的脱离锅底。

第4步等到鸡蛋一面成型之后，我们把它翻个个，然后把另一面也煎至金黄，煎好之后把它倒到案板上面把鸡蛋皮卷起来把它切成长条，放在盆里面备用。

第5步因为菠菜里面有一些叶酸，所以我们提前需要把菠菜焯一下水，我们在锅里面放一些清水，烧开之后把菠菜倒进去，焯水相10秒就可以了，然后把它捞出来，用凉水冲一下控干水分。

第6步我们把准备好的青椒切成青椒丝，然后把大蒜拍成蒜末，加入食盐，鸡精，红油，芝麻油，香醋，再加一勺开水均匀的把他们就化开。

第7步在这个时候我们把它们倒到菠菜和鸡蛋里面，仔细的搅拌均匀之后，就可以不把它装到盘子里面，美美的享用了。

在夏天里面气温比较高，好多人都是非常挑食，最适合吃这一道凉拌菜，无论是外观还是口感都是非常的吸引人，看起来又黄又绿又红，非常的漂亮，如此简单的鸡蛋菠菜凉拌菜就已经做好了，如果喜欢的朋友们一定要动手试着做一下，如果有更好的方法也可以在下面给我留言。