为进一步搭建国内餐饮业对话平台，促进国际餐饮文化交流，引领中国美食流行发展趋势，提升国际视野和交流能力，中餐正通过国际化释放出新的生命力，为了助力中国餐饮的创新发展，领略中国美食在国际舞台上的风采，本次大会以“继承、创新、融合、当代”为主题，弘扬国粹，探索新场景、新模式，不断提升餐饮人国际视野和交流能力，在传承之中不断创新发展。促进中国美食文化与世界接轨。

2024年7月27日由郑州新思维美食学院承办的中餐先锋融合菜大课堂圆满成功。来自国内一线餐饮创始人及总厨人齐聚一堂，郭红晓，程广中，高俊厂，王中伟，滕浩楠，沈宇龙6位先生担任讲师，现场各位讲师共做出40道左右特色菜肴，专场培训活动圆满成功。本届峰会以“创新·引领·融合”为主题，将与来自国内的多位著名餐饮企业人士，深入探讨当代性传统和创新的再整合。同时举办的第11届国际中餐创意菜邀请赛展览，34+青年星厨演示会，中原首届新豫菜邀请赛，第11届分子厨艺融合菜邀请赛，中国品牌餐饮发展论坛，中原新豫菜发展圆桌论坛，郭红晓现代中餐先锋融合菜大课堂，品质特色食材展览等系列活动，新思维美食学院联合众多餐饮企业及食品企业连续成功举办8届活动。本届峰会继续与餐饮产业链精准对接环节，致力于打造专业的餐饮交流平台，勇于探索新场景、新模式，助力多方获取优质资源完美对接，让中原餐饮市场市场焕发新生活力，推动食饮新消费领域的持续发展！为餐饮买家代理商及优秀厨师带来一场视觉、听觉和味蕾的感官享受体验。共赴这场金秋“饕餮”盛宴！7月28日，第九届国际青年名厨盛宴峰会，在郑州五洲豪生酒店2楼五洲会议室成功举行，来自业界的美食大咖企业家，以及餐饮界的老前辈和行业领导，及行业内的创意美食爱好者人士欢聚一堂，共同分享国际中餐美食及创新菜新路程，共同推进中餐国际化表达！来自于酒店餐饮总厨及餐饮业多人参加此次活动，大会主场来自全国当红一线青年少壮派名厨多人，多位国家级评委，多位中餐星级大厨，多家展览商家出席，多位老中青三代烹饪大师齐聚见证青年名厨烽火传奇的骑士精神，继续与餐饮产业链精准对接环节，致力于打造高端、专业的餐饮社交平台，助力多方获取优质资源.....

感谢来到现场的嘉宾：原河南高级人民法院巡视员，豫宛商会党支部书记梁小冰先生，国宝级烹饪大师原中国烹饪协会副秘书长，原北京西餐协会长韩少利先生，北京当代名厨、中国淮扬菜烹饪大师张国强先生，天津市非物质文化遗产传承人于德良先生，河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿先生，河南省豫菜文化研究会秘书长段明华先生，河南省豫菜文化研究会副会长陈伟先生，味好美中国区董事总经理张宇晨先生，中国区消费品业务副总裁张勤女士，武汉销售总监丁希涵先生，北京太行天下文化科技公司张建先生，中国分子美食教父，郑州新思维美食学院创始人郭红晓先生，郑州餐协常务副会长，河南福状元创始人吴军峰先生，马来西亚公主特派员、肉桂控股执行官 Chananthida Chuaern 女士，河南唐河王记餐饮品牌创始人王晓先生，中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席，郑州豫师汇品牌创始人郭义先生，河南春光餐饮集团创始人王春光先生，河南烹饪泰斗吕长海先生，河南豫菜文化研究会副会长陈伟先生，《烹饪艺术家》杂志总编、烹饪艺术家委员会秘书长王冰先生，河南名厨名店专业委员会会长，百年一豫品牌创始人陈铁林先生，河南面点大师中国烹大师乔增广大师，中国烹饪大师李顺发先生，河南牧业经济学院食品与生物工程学院副教授苏志平先生，亚洲调酒冠军雷真子先生，仇师门掌门人、凡舍餐饮管理有限公司总经理仇俊先生，上海DR学院创始人李荣杰先生，新疆维吾尔自治区饭店协会副会长刘军民先生，郑州美食权说创始人孙新权先生，香港同盏堂养生食品有限公司总经理李晶晶女士，河南优质食材委员会主席，河南厨味缘食品有限公司总经理郜海勇先生，河南天下安澜餐饮管理有限公司董事长盛俊杰先生，郑州御皇阁餐饮管理有限公司张永刚先生，南阳华御厨创始人张华举先生，河南南都食品有限公司创始人韩连祥先生，郑州锦城食品创始人陈伟涛先生，河南德盛东古食品销售有限公司惠永斌先生，郑州军优供应链何宁先生，河南仰韶酒业公司代表刘松涛先生，河南小秦川联合创始人卢庆阔先生，河南旭同利食品有限公司总经理李伟旭先生，河南鑫地酒店用品总经理李鑫先生，河南名厨名店专业委员会副会长秘书长盛俊杰先生，中国烹饪大师田新群先生，郑州海博视觉创始人李明华先生，国家级评委，中国烹饪大师王朝忠先生，郑州华裕国际酒店出品总监岳钢领先生，开封第一楼行政总厨，中国烹饪大师李双江先生，北京中粮集团忠良书院菜品出品总监王中伟，浙江新台菜培训第一人程广中先生，辽宁省青年名厨、吉林省青年冷菜杰出奖滕浩楠先生，仇师门冷菜精英、江苏省餐饮美食研究院培训导师沈宇龙先生，中国烹饪大师彭加瑞先生，中国烹饪大师朱长伟先生，中国烹饪名师师李铭先生，中国烹饪大师李彦浩先生，广东嘉豪食品有限公司河南省大区区总胡斌先生，TARNBURI Co.,Ltd. 纯天然的养生食品有限公司厂商代表，广东立高食品有限公司厂商代表以及郭师门成员等多位餐饮人业出席大会，活动取得圆满成功......

△国宴大师，原北京饭店贵宾楼总厨，国际烹饪大师韩少利先生

△北京太行天下文化科技有限公司，张建先生

△中国分子料理教父，中国烹饪大师郭红晓先生

先锋美食厨艺新派，传播教授13载，国內厨师受众近2万人，通过视野和体验感受环球厨房脉膊与世界米其林导师面对面，厨艺更有灵感，收获满载而归。参与，思考，品鉴，手动，先锋战队，等你来，现场视觉触及亚洲，厨艺分享全球。期期火爆，年度课程圆满成功，立足于全球美食视野，摄取顶级艺术元素，不拘泥于传统，而不脱离传统的基础上，贴近国内一线顶级中餐厅菜品设计思维，并融合先锋料理的表达方式。中国味道，一线表达，从意境、极简、先锋、创意、传统、颜值、味道、落地，实战等环节全面结合。让学员第一时间理解没有机会去顶级餐厅探秘的菜品及招牌爆款及设计思维，直接落地，协助学员学以致用，落地实战。本次大课堂，邀请年度业内当红一线中餐创新菜导师，为大家展示年度黑珍珠，米其林爆款菜品，来自于国内各地及河南周边省市的（酒店、餐饮、饮食）的职业总厨、厨师长、冷菜厨师、创意菜厨师、中西餐厨师、社会酒楼厨师等群体100多人参与本次大课堂。本次活动圆满成功。

中餐先锋融合菜大课堂导师

△郑州新思维美食学院创始人郭红晓先生

△北京中粮集团忠良书院菜品出品总监王中伟先生

△浙江新台菜培训第一人程广中先生

△辽宁省青年名厨、吉林省青年冷菜杰出奖滕浩楠先生

△仇师门冷菜精英、江苏省餐饮美食研究院培训导师沈宇龙先生

课堂瞬间

现场部分菜品赏析

（为了学员隐私，仅公布部分菜品图片）

结业晚宴

结业典礼

部分参展商

△感谢味好美（武汉）有限公司的大力支持

△ 香港同盏堂海参展商

△感谢河南德盛东古食品销售有限公司

△感谢郑州军优供应链服务有限公司的大力支持

△ 郭义狮子头

△ 炎太翁食品

指导单位

河南豫宛商会餐饮专业委员会

河南青年名厨产业委员会

河南中西餐产业委员会

主办单位

“第九届名厨盛宴“组委会

郑州新思维国际美食学院

大会总冠名

味好美（武汉）食品有限公司

承办单位

河南新厨门分子食品科技有限公司

北京太行天下文化科技有限公司

行业支持

河南豫菜文化研究会

河南青年名厨产业委员会

河南中西餐产业专业委员会

河南优质食材专业委员会

河南名厨名店专业委员会

中国冷菜专业委员会

重庆市胡晓华川菜文化发展基金会

云南省饭店与餐饮行业协会

三亚烹饪餐饮行业协会

泰餐世界工程中国执行中心

名厨盛宴东盟厨艺俱乐部

济源黄河鲤鱼研究会

西班牙美食文化交流协会

河南省青年名厨联盟

龙腾餐饮策划管理团队

河南厨缘冷艺俱乐部团队

天誉名艺菜品研发团队

匠人匠心团队

寻味中原冷菜团队

新思维美食团队

潮厨汇主厨俱乐部

河南宛商发展联盟

邯郸冷菜团队

石家庄冷菜团队

排名不分先后......

支持赞助商：

味好美（武汉）食品有限公司

河南德盛东古食品销售有限公司

广东立高食品有限公司

广州康赢食品有限公司（妙多）

亨氏（中国）投资有限公司

TARNBURI Co.,Ltd. 纯天然的养生食品有限公司

香港同盏堂养生食品有限公司

郑州军优供应链服务有限公司

河南润泽源食品有限公司

河南万鸣食品有限公司

三都港海洋食品有限公司

郑州雁凌通行商贸有限公司

河南省恒锦轩食品有限公司

河南一点佳食品有限公司

莓巢尚品饮品原料

郑州炎太翁食品有限公司

四川洪雅幺麻子食品有限公司

北京丘比食品有限公司

上海好唯佳食品有限公司

成都千寻臻品餐饮管理有限公司

郑州天之锦食品有限公司

河南仰韶彩陶坊酒业

郑州厨味缘食品商行

河南旭同利食品有限公司

河南春光餐饮连锁集团

河南佰味融餐饮管理有限公司

河南龙翔餐饮有限公司

郑州五感六觉食品贸易有限公司

郑州东方凯越餐饮管理有限公司

郑州新量子厨具设备有限公司

河南福状元餐饮管理有限公司

河南唐河王记餐饮管理有限公司

西安琥珀宫餐饮管理有限公司

成都尽膳口福餐饮管理有限公司

河南伏牛里餐饮管理有限公司

北京东方美食烹饪艺术家杂志

南阳华御厨餐饮管理公司

杭州富春山居酒店

江苏省餐饮美食设计研究院

广东嘉豪食品有限公司 郑州办事处

郑州凡味菜谱营销策划公司

郑州海博视觉设计制作有限公司

（以上企业排名 排名不分先后......）

媒体支持

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省港美食周刊

东方美食烹饪艺术家杂志

（以上排名不分先后）

来源：郑州新思维分子美食