原创 做疙瘩汤我有妙招，面疙瘩不用水和面，很多人还不知道！
创始人
2024-08-07 10:41:23
0次
我家爱吃面食，包子饺子面条都是日常食用之物。疙瘩汤简直是面食里面最简单的一种了，也不用发面，也不用揉面，扒拉扒拉就下锅，吃起来还汤清味美，真是懒人最爱。
今天跟大家分享一个非常有用的诀窍，有了这个小诀窍，就再也不用担心疙瘩扒拉不均匀了。疙瘩千万不要用水和面，水和面需要技巧，多了少了都不成。咱们用鸡蛋，把一个鸡蛋打到面粉里，用筷子顺时针搅拌，很快就可以形成非常均匀细小的疙瘩，而且更加劲道好吃，大家可以试试看效果。
【小白菜疙瘩汤】
小白菜4~5颗、面粉100g、鸡蛋1颗、蚝油1勺、生抽1勺、芝麻油1勺、盐1勺
步骤一：一般人做疙瘩汤喜欢做西红柿的，酸溜溜的很好吃。不过我家比较喜欢用小白菜，汤汁会更加鲜亮。我们先来煮汤，首先把小白菜浸泡在盐水中10分钟，然后洗干净沥干切成大段备用。
步骤二：这个疙瘩汤，不用炝锅汤，直接把切好的小白菜、一勺蚝油、一勺芝麻油、一勺生抽、一勺盐直接加到半锅水中，中火煮开，稍微煮一会，把小白菜的汁煮出来才好吃。
步骤三：一遍煮汤，一边来自做疙瘩，把鸡蛋打到面粉里，拿筷子慢慢搅拌。一开始疙瘩会比较大，但是没关系，搅拌到最后，疙瘩就会非常均匀啦。一直搅拌到没有干粉未知。
步骤四：搅拌到最后大概是如图这种状态，微黄的小疙瘩，几乎0失败，人人都能成功。
步骤五：这个时候汤也煮好了，把疙瘩下入沸腾的汤汁中，煮到疙瘩没有硬心，就是已经熟了。可以尝尝咸淡，酌情加减盐哈。
这样一道香喷喷的疙瘩汤就完成啦。整个过程行云流水不超过10分钟，特别适合夏季快手餐，或者早餐。吃一大碗真的很过瘾。我喜欢汤放多一些，因为汤汁也很鲜美哦！忍不住都要喝光！
除了小白菜外，大家也可以试试，香菇、蛤蜊等小海鲜、鸡汤等原料制作的疙瘩汤哟，只要汤头鲜美，疙瘩汤怎么做都很好吃呢！
相关内容
热门资讯
四川旅游自驾游6日游要花多少钱...
四川，这个被誉为“天府之国”的地方，以其丰富的自然风光、深厚的历史文化和诱人的美食而闻名遐迩。作为一...
探秘长滩岛自由行深度游攻略？带...
探秘长滩岛：自由行深度游攻略指南 长滩岛是菲律宾的璀璨宝石，以其纯净细密的沙地、苍翠透亮的海域和缤纷...
伊犁马肉抓饭：马肉超香，米饭油...
本文聚焦伊犁马肉抓饭这一西域特色美食，从其食材选择、制作工艺、风味特点到背后的文化内涵展开详细介绍。...
原创 土...
标题：土豆新吃法！明天早餐就它了 在美食的海洋中，土豆以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人...
原创 天...
标题：在家自制美味冰棒，清凉解暑又补血 随着夏日炎炎，人们渴望的不仅仅是一丝凉意，更是一份健康与营...
原创 媳...
标题：媳妇把鸡蛋扔进泥巴里，我笑她傻，敲开鸡蛋后，我看呆了！ 在这个世界上，有一种美食，它简单却能...
原创 它...
在食材的宝库中，有一种被誉为“红色黄金”的珍贵存在，它不仅色泽诱人，更蕴含着丰富的营养价值。今天，就...
陈义勇 | 最是家乡“酸粥”香...
最是家乡“酸粥”香 夏天的早晨，是炎热中的一片清凉。 在古称“湳水”的黄甫川西岸，有一处静谧的农...
原创 孩...
标题：孩子挑食不吃饭？教你这样做，有菜有肉还有蛋，孩子天天都想吃！ 在这个充满诱惑的世界里，孩子们...
原创 婆...
在这个世界上，有一种味道能够跨越时空的界限，那就是家的味道。它不需要华丽的辞藻来修饰，也不需要繁复的...
原创 在...
标题：在家做点西餐，西式茄汁肉酱意面来个两大碗？ 在这个快节奏的生活中，我们总是渴望能够在家中享受...
原创 婆...
标题：婆婆每天变着法给我做好吃的，不生个胖小子都感觉对不起她！ 亲爱的美食探索者们，今天我要与大家...
原创 大...
在这个炎炎夏日，朋友送来一包小鱼仔，我决定用它们来制作一道既下饭又下酒的美味佳肴。这道菜不仅香气扑鼻...
原创 安...
在安以轩的深情长文中，我们看到了一位明星对逝去爱人的深切怀念。她不仅分享了与安钧璨共同度过的美好时光...
原创 大...
标题：大学生小伙子用2米大锅卖小吃，两个月的时间挤垮了隔壁饮品店！ 在这个快节奏的时代，美食不仅仅...
原创 夫...
在城市的喧嚣中，有这样一对夫妻，他们选择在街头摆摊卖小吃，用他们的手艺和热情为路人带来一份简单而纯粹...
原创 土...
标题：土豆新做法，吃一次就爱上了，你一定没吃过。 在美食的海洋中，土豆以其独特的口感和多样的烹饪方...
四川旅游游玩五日游攻略及报价，...
四川，这片神奇的土地，自古以来便是文人墨客笔下的常客，从李白的“蜀道难，难于上青天”到杜甫的“锦官城...
急是一种很大的负能量
作者：赵越 来源：阿司匹林博物馆 哈罗大家，好久不见。 今年有些忙，前段时间给自己放了20天的假...
伊犁椒麻鸡拌面：麻香超浓，面滑...
伊犁椒麻鸡拌面，是新疆伊犁地区极具代表性的特色美食，以 “麻香超浓，面滑超爽” 为核心魅力，俘获了无...