明日8月7号，即将迎来秋天的到来，立秋是二十四节气中的第十三个节气，也是秋天的第一个节气，这也意味着夏天的结束，秋天将正式登场。

我们在立秋时期，要注意饮食的调整，做到滋阴敛阳，润秋燥补营养，记得“吃3样，忌3样”，顺季而食，为入秋打好基础。

吃3样

一，吃茄子

茄子的营养丰富，含有碳水化合物，维生素以及多种微量元素，秋天吃茄子既能补充营养，还可以润秋燥。

推荐食谱：【清炒茄子】

1.准备青茄子一个，先切成厚片，再切成菱形块，蒜子一小把逐个拍扁，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和红干椒备用，红椒半片切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片用来配色。

2.起锅烧水，水开后下入茄子，用勺子翻动几下，开大火煮两分钟，倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，再倒入青红椒翻炒几下，倒入茄子快速翻炒片刻，加入蚝油5克，翻炒化开，添入半勺清水。

4.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，提高菜肴的亮度，简单翻炒几下，美味即成。

二，莲藕

莲藕是一种药食同源的食材，富含多种营养成分，有清热凉血，健脾开胃等食疗功效，特别适合秋天食用。

推荐食谱：【莲藕炒肉片】

1.准备削皮的莲藕两节，先切成厚片，再切成长条，放入水盆中，避免莲藕氧化变黑。五花肉一小块切成薄片，青红椒各半个切成长条，蒜子一小把切成蒜片；生姜一小块切成姜片；小米椒几个切成段，一起放入盆中备用。

2.起锅烧水，水开后下入莲藕，用勺子翻动几下，使莲藕受热均匀，焯水一分钟左右，下入青红椒条，煮10秒钟，即可倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，放入肉片快速翻炒几下，炒出五花肉里面的肥油，倒入姜片和小米椒，翻炒几下，再倒入莲藕和青红椒，快速翻炒片刻，淋入少许清水，加入蚝油5克，生抽5克，翻炒均匀。

3.起锅撤火开始调味，加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉1克，翻炒化开调料。再勾入少许水淀粉，使菜肴口感细腻，最后淋入少许明油，翻炒均匀，美味即成。

三，胡萝卜

胡萝卜又称为“小人参”，富含维生素，胡萝卜素以及多种微量元素，可以蒸着吃，炒着吃，凉拌着吃，味道都非常不错。

推荐食谱：【粉蒸胡萝卜】

1.胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉干爽不粘手为宜。

2.锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。

3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。

忌三样

一，忌辛辣刺激性食物

立秋以后，天气逐渐转凉，空气干燥易上火，要少吃辛辣刺激性食物，比如麻辣火锅，生姜，辣椒等。

二，忌寒凉食物

经过满长的夏天，高温和潮湿交替，人们的消耗很大，尤其是老年人，脾胃相对虚弱，如果吃多了寒凉食物，对健康则很不利。

三，忌油腻食物

立秋之际，很多人喜欢贴秋膘，但是刚立秋，脾胃功能还处于脆弱的阶段，要少吃油腻食物，可以吃一些清淡的食物，慢慢的滋补身体，健康过秋。

好了，今天的美食文章就分享到这里，如果您有不同的建议和看法，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。